Гречневые оладьи с грибами ( 9 фото )

Это интересно

Оказывается, простую гречку можно превратить в ароматные оладки. Оладьи из гречки — самостоятельное блюдо или необычный гарнир к мясу!


Для приготовления 6 порций такого блюда тебе понадобятся 60 минут. Оладьи можно готовить как из гречневой крупы, так и с хлопьев.

НГРЕДИЕНТЫ

100 г гречневых хлопьев (или гречневой крупы)

2 яйца

500 мл молока

180 г муки

10 г сахара

5 г дрожжей

соль (по вкусу

) растительное масло (для жарки)

ДЛЯ МЯСА С ГРИБАМИ

400 г свинины

150 шампиньонов

100 г лука

100 г сметаны

200 мл сливок

2 зубчика чеснока

соль (по вкусу)

растительное масло (для приготовления)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ОЛАДИЙ

Приготовить оладьи с гречневой крупы немного сложнее, чем из хлопьев. Но если другого варианта нет, не беда. Для начала промой гречку, помести в кастрюлю и залей водой до уровня крупы. Нужно варить ее, пока вода полностью не испарится. После влей молоко, добавь сахар и доведи до кипения. Затем с помощью блендера измельчи получившуюся массу и дай остыть. Когда она станет теплой, переходи к 3–му шагу приготовления.


А вот с хлопьями забот в разы меньше! Для приготовления гречневого теста, просто залей горячим молоком хлопья и дай им остыть до теплого состояния. Хлопья набухнут за это время и будут готовы к следующему этапу.


Добавь в теплую кашицу дрожжи и муку. Всё тщательно перемешай до однородной массы. Оставь тесто на 30 минут, чтобы оно подошло.


По истечении получаса вбей в тесто 2 яйца и посоли по вкусу. Если тесто жидковато, можешь смело добавить еще немного муки. Оставь тесто постоять еще на 15 минут, если есть время. Разогреваем сковороду с маслом и выкладываем 1–1,5 ст. л. теста на одну оладку. Обжариваем до румяности с двух сторон на среднем огне. Оладьи из гречневой крупы будут выглядеть немного иначе.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ МЯСА С ГРИБАМИ

В то время как первый раз подходит тесто на оладьи, можешь приготовить мясо с грибами. Для начала нарежь грибы тонкими пластинами, лук — кубиками, а чеснок — маленькими кусочками.


Затем нарежь мясо небольшими кусочками и обжарь на сильном огне до золотистой корочки. После отправь к мясу лук и овощи. Всё вместе жарим еще 2–3 минуты.


Добавляем соль, перец по вкусу и вливаем сметану со сливками. Перемешиваем мясо с грибами до однородности и после закипания убавляем огонь до среднего. Накрываем мясо с овощами крышкой, тушим 2–3 минуты и выключаем.


Наконец-то можем выложить на тарелку несколько гречневых оладий и рядышком мясо с грибами. Приятного аппетита!


Если постараться, за час можно «наколдовать» такое необычное, сытное и очень вкусное блюдо. Удачи в твоих кулинарных свершениях!

Материал взят: Тут

Другие новости

Навигация