Печеночное суфле с шампиньонами ( 9 фото )

Нежное печеночное суфле с целым грибочком внутри, запеченное в духовке! Необыкновенно вкусно! Хочется съесть ещё и ещё одно. А готовится очень просто! Будет отличной закуской на праздничный стол!
Гости по достоинству оценят это вкуснейшее суфле! Но если Вы решите побаловать своих близких, то закуска прекрасно впишется в любое время дня - на завтрак, обед или ужин! В сезон лесных грибов можно их использовать в полуготовом виде вместо шампиньонов. Как приготовить печеночное суфле с шампиньонами смотрите в пошаговом рецепте.

Ингредиенты:

• Печень куриная  — 600 Грамм
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Яйцо куриное  — 1 Штука
• Сметана  — 4 Ст. ложки
• Мука пшеничная  — 4 Ст. ложки
• Масло растительное  — 3 Ст. ложки
• Соль  — По вкусу
• Перец свежемолотый  — По вкусу
• Шампиньоны свежие  — 12-15 Штук (мелкие)

Количество порций: 12-14

Как приготовить "Печеночное суфле с шампиньонами"


Подготовьте все необходимые ингредиенты.


Лук и морковь очистите, помойте. Морковь натрите на крупной терке, лук порубите. Обжарьте лук в растительном масле до прозрачности. Добавьте морковь и обжарьте до мягкости.


Куриную печень измельчите в пюре с помощью блендера.


Также измельчите жареные овощи и добавьте их к печени. Перемешайте.


Добавьте оставшиеся ингредиенты: яйцо, сметану и муку. Перемешайте до однородности. Посолите и поперчите по вкусу.


Разложите печеночную массу по формам для кексов, предварительно смазанных растительным маслом. В каждую формочку "утопите" чистый шапиньон. Запекайте суфле 25-30 минут при температуре 180 градусов.


Наше печеночное суфле готово. Можно подавать с зеленью, овощами или как самостоятельное блюдо!


Приятного аппетита!

Материал взят: Тут