Печёночный торт с морковью и луком слоями ( 15 фото )

Для приготовления печёночного торта с луком и морковью слоями вам потребуется:

печень (у меня куриная) — 300 г;

мука пшеничная — 2 ст. л.;

яйцо куриное — 1 шт.;

соль, перец чёрный молотый — по вкусу;

морковь (крупная) — 1 шт.;

лук репчатый — 2-3 шт.;

сода — 0,5 ч. л.;

масло растительное — 40 г;

майонез — 80 г;

зелень, половинка свежего помидора для украшения.

Печёнку вымыть, поместить в чашу блендера.


Измельчить печень до пюреобразного состояния. Если нет блендера, можно пропустить печёнку через мясорубку.


Печёночную массу переложить в миску, добавить сырое яйцо и чёрный молотый перец.


Хорошенько перемешать и всыпать соль, соду и муку.


Снова перемешать печёночное тесто (до однородности). Сковороду разогреть с небольшим количеством растительного масла. На середину разогретой сковороды выкладывать по 3-4 столовых ложки печёночного теста, разравнивая, чтобы получился круглый корж.


Жарить корж на среднем огне около 2-3 минут, после чего его перевернуть и жарить до румяности с другой стороны.


Таким же образом пожарить все коржи. У меня их получилось 6 штук. Дать коржам остыть.


Пока остывают печёночные коржи, приготовить овощи. Очищенную луковицу нарезать небольшими кусочками, очищенную морковь натереть на крупной (или средней) тёрке, выложить в сковороду с растительным маслом.


Обжарить овощи, помешивая, на среднем огне, не зажаривая (до мягкости), посолить по вкусу и остудить.


Каждый корж из печени смазать тонким слоем майонеза.


На каждый печёночный корж, смазанный майонезом, выложить небольшую часть моркови с луком.


Сложить печёночные коржи друг на друга, сверху выложить морковь с луком и нанести сеточку из майонеза. Поместить торт в холодильник на 1 час, затем украсить зеленью и свежим помидором.


Печёночный торт можно подавать к столу. Благодаря прослойке из лука, майонеза и морковки, слоёный тортик получился очень нежным и вкусным. Такая аппетитная закуска несомненно украсит праздничный стол!


А так выглядит печёночный торт в разрезе.


Приятного аппетита!