Рецепт неаполитанского печенья ( 9 фото )

«Струффоли» — это традиционный неаполитанский десерт из обжаренных во фритюре и пропитанных медовым сиропом небольших кусочков теста.


Сладкие воздушные шарики, напоминающие татарский чак-чак и казахские баурсаки, итальянцы выпекают на Пасху или накануне Рождества и дарят родственникам и друзьям во время поздравительных визитов.

Рождественские сладости

Ингредиенты

• 500 г муки
• 3 яйца
• 3 яичных желтка
• 25 г сливочного масла
• 1/2 ч. л. соды
• 1 ст л. коньяка
• цедра и сок апельсина
• 150 г сахара
• 250 г мёда
• 200 г цукатов
• 5 г кондитерской посыпки
• 4 ст. л. воды
• щепотка соли

Приготовление

1. Натри на мелкой терке цедру апельсина.
   
   
   
2. Смешай в чашке яйца, желтки, 2 столовых ложки сахара, соль, немного цедры и коньяк.
3. Подсыпай небольшими порциями муку, в первую порцию муки добавь соду.
4. Когда тесто станет густым, выложи его на стол, положи сверху кусочки мягкого сливочного масла. Продолжай вымешивать, подсыпая оставшуюся муку.
5. Заверни тесто в полотенце и убери на 2 часа в прохладное место.
   
   
   
6. Скатай из теста тонкие колбаски толщиной в палец и нарежь их маленькими кусочками.
   
   
   
7. Налей в глубокую сковороду растительного масла, хорошенько его нагрей. Положи шарики из теста во фритюр.
   
   
   
8. Когда они приобретут золотистый цвет и увеличатся в размере, извлеки их шумовкой на бумажные салфетки, чтобы стек жир.
9. Растопи мёд в широкой кастрюле вместе с сахаром, соком и цедрой апельсина. Доведи до кипения. Опусти в сироп измельченные цукаты, перемешай.
   
   
   
10. Помести в кастрюлю струффоли, перемешай, чтобы они равномерно покрылись медовым сиропом.
    
    
    
11. Поставь на стеклянное блюдо стакан и выложи вокруг него струффоли в форме венка.
    
    
    
12. Когда масса укрепится, убери стакан и укрась десерт кондитерской посыпкой.
    
    
    В преддверии Рождества «Так Просто!» подготовил для любителей сладкого еще один праздничный рецепт. Настоящий король пирогов — баумкухен уже более 300 лет считается обязательным атрибутом рождественского стола в Германии.
    
    
13. Счастливого Рождества и приятного аппетита!

В светлый праздник Рождества Христова так хочется радовать своих близких и угощать их самыми вкусными блюдами. Попробуй приготовить итальянский десерт по нашему рецепту — не прогадаешь!

Материал взят: Тут