Горбуша, тушёная в сливках на сковороде ( 10 фото )

Для приготовления горбуши, тушёной в сливках на сковороде, потребуется:

филе горбуши — 500 г;

сливки жирностью 10% — 200 мл;

лук — 1 шт.;

растительное масло для жарки;

чеснок — 1 зубчик;

соль, чёрный молотый перец — по вкусу;

приправа для рыбы — по вкусу (по желанию).

Если горбуша замороженная, её нужно разморозить (я использовала охлаждённую горбушу). Удалить голову, хвост и внутренности рыбы, затем разрезать по хребту и удалить основную кость. Нарезать получившееся филе горбуши (у меня получилось, примерно, 500 грамм) на кусочки шириной 5-6 см.


Посолить и поперчить кусочки горбуши, можно добавить приправу для рыбы.


В сковороду влить немного растительного масла, разогреть и выложить мелко нарезанный очищенный лук.


Обжарить лук до прозрачности, периодически перемешивая.


Выложить кусочки горбуши на лук и жарить с одной стороны на среднем огне, примерно, 5 минут.


Затем перевернуть горбушу и жарить со второй стороны 5 минут.


Соединить сливки и пропущенный через пресс чеснок. Влить сливки с чесноком в сковороду с обжаренной горбушей, убавить огонь и накрыть сковороду крышкой.


Тушить горбушу в сливках на сковороде под крышкой, примерно, 5 минут.


Сочную, нежную, очень вкусную горбушу переложить со сковороды на тарелку и подать к столу в горячем виде с гарниром (например, с рисом), дополнив сливочным соусом, в котором тушилась рыбка.


​​​​​​​Приятного аппетита!