Рулетики из пекинской капусты с начинкой. Язык можно проглотить! ( 1 фото )

Всем большой привет! Сегодня готовим бесподобные рулетики из пекинской капусты с вкуснейшей начинкой, которые можно подать в виде холодной или горячей закуски.


Ингредиенты

Пекинская капуста – 1 кочан

Яйца – 4-5 шт.

Соль – по вкусу

Черный перец – по вкусу

Шампиньоны – 350 гр.

Лук – 1 шт.

Твердый сыр – 60 гр.

Помидоры черри – 5-6 шт.

Зелень, чеснок – по желанию и вкусуРастительное масло для жарки

Способ приготовления

Начинка. Шампиньоны нарезать на небольшие кусочки. Обжарить с луком и специями на растительном масле.

Помидоры нарезать на небольшие кусочки. Твердый сыр натереть на мелкую терку. Смешать ингредиенты. Заправить сметаной. Для пикантности можно еще добавить любимую зелень и пару зубчиков чеснока.

У капусты отрезать жесткую часть. Разобрать на листы. У листов отбить плотную часть с двух сторон.

В отдельную емкость разбить яйца, посолить и поперчить, взболтать вилкой.

Обмакнуть лист в яйца и обжарить с двух сторон на сковороде с растительным маслом. Таким образом обжарить все листы капусты.

На край листа кладу начинку и сворачиваю в плотный рулет. Так поступаю со всей начинкой и обжаренными листами капусты.

Такие рулетики можно поставить в микроволновку или духовку, чтобы сыр расплавился и подать как горячую закуску, а можно подать в качестве холодной, не запекая. Вкусны оба варианта!