Рецепт паштета из кролика в домашних условиях ( 10 фото )

Части кролика хорошо вымыть. Очистить лук и морковь. Сливочное масло достать из холодильника и оставить при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.


Поместить кусочки колика в кастрюлю, полностью залить мясо холодной водой.


Сверху поместить очищенную и разрезанную пополам луковицу, нарезанную толстыми кружочками морковь.


Поставить кастрюлю на огонь, довести содержимое до кипения. Убрать пену, воду посолить по вкусу. Огонь уменьшить до минимума, прикрыть кастрюлю крышкой и варить кролика около 1-1,5 часов. Если кролик молоденький — через час он будет готов. Через 20 минут от начала кипения, морковь и лук достать из кастрюли.


Когда мясо сварится, вынуть его из бульона и остудить.


Отделить мясо от костей, поместить в миску, добавить отваренные лук и морковь.


Измельчить кроличье мясо с луком и морковью погружным блендером на низкой скорости, после чего добавить соль по вкусу и размягчённое сливочное масло.


Далее мясо с маслом измельчить погружным блендером на высокой скорости до состояния паштета.


Нежный и очень вкусный паштет, приготовленный из кролика в домашних условиях, поместить в стеклянную тару, закрыть крышкой и отправить в холодильник или сразу подать к столу, например, намазав на хлеб.


Приятного аппетита!

Материал взят: Тут