Картофельники ( 12 фото )

Очень вкусное блюдо, чем-то напоминающее вареники с картошкой. Главное отличие от вареников - это наличие в начинке моркови. И, конечно же, размер картофельников, они готовятся в два раза больше стандартных вареников. Подавать картофельники лучше всего со сметаной и зеленым луком.


Порций: 6

Время приготовления: 1ч. 30м. (30 минут на варку картофеля, 40 минут на готовку и 20 минут на варку)

Ингредиенты (6 порций)

• Вода — 0.5 ст. 
• Картофель — 6 шт. 
• Лук зеленый —  по вкусу (для подачи)
• Лук репчатый — 1 шт. 
• Масло растительное — 2 ст.л. (для обжаривания)
• Морковь — 1 шт. 
• Мука — 300 г 
• Перец черный молотый —  по вкусу 
• Соль —  по вкусу 
• Яйца куриные — 1 шт. 

Приготовление

1) Картофель отварить до готовности, помять.


2) Морковь натереть на мелкой терке.


3) Лук мелко нарезать.


4) На сковороде разогреть растительное масло и обжарить до готовности лук и морковь.


5) Добавить лук и морковь к картофелю, перемешать.


6) В тарелку влить воду, добавить ложку растительного масла и постепенно всыпать муку.


7) Тесто скатать в шар, накрыть пленкой и дать полежать 10-15 минут.


8) Тесто тонко раскатать, нарезать на квадратики. В центр каждого квадрата положить ложку овощной смеси.


9) Защипнуть края как на фото.


10) Готовить картофельники 15-20 минут в пароварке.


11) Приятного аппетита!