Пирог с замороженной вишней из дрожжевого теста ( 13 фото )

Для приготовления пирога с замороженной вишней потребуется:

Для дрожжевого теста:

мука — 300 г;

молоко — 100 мл;

масло сливочное — 70 г;

яйцо — 2 шт.;

сахар — 3 ст. л.;

дрожжи сухие — 1 ч. л.;

соль — щепотка;

растительное (или сливочное) масло для смазывания формы для выпечки.

Для начинки:

замороженная вишня без косточек — 200 г.

Для крошки:

мука — 40 г;

сахар — 25 г;

масло сливочное — 20 г;

ванильный сахар — 1 пакетик.

Для того чтобы замесить тесто, нужно тёплое молоко  (температура молока не более 40 градусов) влить в миску, добавить сахар и сухие дрожжи, перемешать и оставить на минут 15-20. На поверхности появятся пузырьки.


Сливочное масло растопить любым удобным для вас способом. Не горячее растопленное масло влить в молоко с дрожжами, перемешать.


Добавить яйца и перемешать.


Всыпать муку и соль.


Перемешать тесто ложкой, оно получится липким и вязким. Оставить тесто на 1 час в тёплом месте.


Тесто за час увеличится в объёме. Смазать форму для выпечки сливочным (или растительным) маслом.


Тесто выложить в форму для выпечки, разровнять (размер моей формы диаметром 28 см) и оставить на 20 минут в тепле для подхода.


Для приготовления крошки соединить холодное сливочное масло, сахар, муку, ванильный сахар и перетереть руками в крошку.


С предварительно размороженной вишни слить лишнюю жидкость. Выложить ягоды на тесто. Вместо замороженных ягод в этом рецепте можно использовать и свежую вишню без косточек.


Посыпать тесто с вишней приготовленной крошкой и поставить в разогретую духовку.  Выпекать дрожжевой пирог с вишнёвой начинкой, примерно, 35-40 минут при температуре 200 градусов.


Готовый пирог немного остудить, а затем, нарезав на кусочки, подать к столу.


Если у вас есть замороженная вишня, непременно приготовьте пирог из дрожжевого теста по этому рецепту и насладитесь его прекрасным вкусом!


Приятного чаепития!