kurnosik
Рецепты блюд для ужина, которые готовятся за полчаса ( 7 фото )
В большинстве своих случаев после трудного и суетного рабочего дня нет ни сил, ни желания что-либо делать, тем более стоять часа два у плиты, стараясь сообразить ужин. Но это не повод «бежать» за телефоном и заказывать пиццу, бургеры и суши из ближайшего кафе. Ведь если не полениться, то всего за 30 минут можно приготовить отличный ужин, который в сто раз окажется вкуснее и полезнее любимой многими вредной еды.
Стейк
Что может быть вкуснее сочного и ароматного мяса? Только аппетитный стейк, предварительно замаринованный в специях.Ингредиенты:Для стейка:• Говяжья вырезка — 1 кг;• Специи для мяса — 1 ст.л;• Белое сухое вино — 1 ст.л;• Оливковое масло — 1 ст.л;• Лимонный сок — 1 ст.л;• Соль — 0,5 ч.л;Для соуса:• Чеснок — 2-3 зубчика;• Зелёный перец чили — 1 шт;• Оливковое масло — 5 ст.л;• Уксус — 1 ст.л;• Петрушка — 1 пучок;• Соль по вкусу.Способ приготовления:• Мясо вымыть и просушить;• Специи смешать в чашке с маслом, вином и лимонным соком;• Мясо натереть солью;• После замариновать соусом из специй;• Оставить на 15 минут;• Разогреть сковороду на большом огне;• Обжарить мясо с каждой стороны примерно 7 минут (всё зависит от степени прожарки);• Пока мясо жарится, надо приготовить соус;• Чеснок, перец чили, оливковое масло, петрушку и соль перебить в чаше блендера;• Готовое мясо снять с огня;• Дать постоять 5 минут;• После нарезать и подавать к столу с соусом.
Макароны с овощным рагу
Если вы мечтаете почувствовать себя истинным итальянцем, знающим толк в пасте, тогда это блюдо однозначно придётся вам по вкусу.Ингредиенты:• Макароны — 250 г;• Кабачки молодые — 1 шт;• Помидоры крупные — 2 шт;• Лук репчатый средний — 1 шт;• Морковь средняя — 1 шт;• Листья кинзы — 4-5 шт;• Подсолнечное масло — 1-2 ст.л;• Соль по вкусу.Способ приготовления:• Овощи вымыть;• Просушить и очистить;• Лук нарезать некрупным кубиком;• Кабачок порезать средним кубиком;• Помидоры нарезать кубиком;• Морковь натереть на мелкой тёрке;• В разогретую сковороду с подсолнечным маслом выложить лук;• Обжарить пару минут;• Добавить морковь;• Поджарить ещё несколько минут;• После добавить кабачки;• Тушить до полуготовности;• После добавить помидоры;• Слегка присолить;• Перемешать;• И тушить под крышкой 5-10 минут;• К готовым овощам добавить мелко нарубленную кинзу;• Перемешать и притушить ещё пару минут;• Макароны отварить в подсоленной воде до полуготовности;• Слить воду и переложить на тарелку;• Сверху выложить соус из овощей;• Подавать со свежей зеленью.
Лосось с гарниром
А вот это блюдо оценят истинные гурманы и почитатели рыбы. К тому же, когда нет возможности возиться с приготовлением блюда, а очень хочется отведать рыбки, этот рецепт придётся как нельзя кстати.Ингредиенты:• Филе лосося — 1 кг;• Лук репчатый крупный — 1 шт;• Майонез — 1/3 часть стакана;• Горчица — 1 ст.л;• Лимонный сок — 2 ст.л;• Чеснок — 2 зубчика;• Сыр тёртый — 1/4 часть стакана;• Моцарелла тёртая — 1/2 часть стакана;• Соль по вкусу;• Чёрный молотый перец по вкусу.Способ приготовления:• Филе рыбы проверить на наличие костей и извлечь их;• Выложить кусок рыбы на противень, застеленный фольгой;• Посолить и поперчить со всех сторон;• Лук нарезать тонкими кольцами и выложить поверх рыбного филе;• Майонез, пропущенный через пресс чеснок и лимонный сок взбить до однородной массы;• Получившимся соусом полить тонким слоем поверх луковой подушки;• Сверху обильно посыпать тёртым сыром;• После отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут;• И ещё на 2 после запекания под гриль для образования золотистой корочки.
Свиные отбивные
Сочные свиные отбивные – то, что запросто можно приготовить на ужин, не прилагая особо усилий, а тем более, не тратя на это уйму времени.Ингредиенты:• Свиная вырезка — 500 г;• Яйца — 2 шт;• Мука — 3 ст.л;• Соль по вкусу;• Душистый молотый перец по вкусу.Способ приготовления:• Свиную вырезку нарезать равномерными кусками толщиной 1-1,5 см;• Каждый кусочек посолить и поперчить;• После хорошо отбить;• В одной пиале взбить яйца;• В другую насыпать муку;• Каждый кусочек обмакнуть сначала в яйца, после в муку;• На разогретую сковороду с растительным маслом выложить куски мяса;• Обжарить до золотистой корочки со всех сторон.
Куриный пирог с грибами
Такой пирог можно приготовить не только на ужин, а и взять его на следующий день на работу, ведь настоявшись, он станет ещё вкуснее.Ингредиенты:• Шампиньоны — 500 г;• Слоеное тесто — 250 г;• Куриное филе — 300 г;• Чеснок — 2 зубчика;• Яйца — 3 шт;• Сливки 25%-ные — 3 ст.л;• Лук репчатый — 1 шт;• Петрушка — 1 пучок;• Оливковое масло — 4 ст.л;• Сливочное масло по вкусу;• Соль по вкусу;• Перец чёрный молотый по вкусу.Способ приготовления:• Куриное филе вымыть;• Просушить;• Нарезать соломкой;• Лук мелко нарезать;• Грибы почистить;• Мелко нарезать и обжаривать на сильном огне до образования жидкости;• По мере испарения жидкости (до половины) добавить к грибам лук;• Обжарить грибы с луком до полного испарения влаги;• После снять сковороду с огня;• Пока грибы и лук ещё горячие, добавить к ним мелко нарезанные чеснок и петрушку;• Влить сливки и хорошо перемешать;• В отдельной миске слегка взбить два яйца до однородной массы;• Добавить яйца к остывшим грибам;• После добавить нарубленное филе;• Посолить и поперчить;• Перемешать;• Раскатать тесто;• Чуть больше половины теста выложить в смазанную сливочным маслом форму;• Сверху распределить начинку;• Оставшимся тестом накрыть пирог;• Края плотно защипнуть;• Сверху смазать желтком, разведённым с водой;• Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 мнут;• После достать пирог и дать ему слегка остыть.
Куриные бёдра в специях
А вот это блюдо отлично подойдёт для тех, кто любит полакомиться сочной и ароматной курочкой, запечённой в духовке.Ингредиенты:• Куриные бёдрышки — 2 шт;• Горчица — 1 ст.л;• Чеснок — 1 зубчик;• Соль — 1 ч.л;• Перец по вкусу.Способ приготовления:• Бёдра вымыть и обсушить бумажными салфетками;• Сложить в миску;• Приправить солью, перцем, горчицей и пропущенным через пресс чесноком;• Переложить бёдра в форму для запекания;• И отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут;• Можно подавать как самостоятельное блюдо, так и блюдо с гарниром, например, с рисом.
Стейк
Что может быть вкуснее сочного и ароматного мяса? Только аппетитный стейк, предварительно замаринованный в специях.Ингредиенты:Для стейка:• Говяжья вырезка — 1 кг;• Специи для мяса — 1 ст.л;• Белое сухое вино — 1 ст.л;• Оливковое масло — 1 ст.л;• Лимонный сок — 1 ст.л;• Соль — 0,5 ч.л;Для соуса:• Чеснок — 2-3 зубчика;• Зелёный перец чили — 1 шт;• Оливковое масло — 5 ст.л;• Уксус — 1 ст.л;• Петрушка — 1 пучок;• Соль по вкусу.Способ приготовления:• Мясо вымыть и просушить;• Специи смешать в чашке с маслом, вином и лимонным соком;• Мясо натереть солью;• После замариновать соусом из специй;• Оставить на 15 минут;• Разогреть сковороду на большом огне;• Обжарить мясо с каждой стороны примерно 7 минут (всё зависит от степени прожарки);• Пока мясо жарится, надо приготовить соус;• Чеснок, перец чили, оливковое масло, петрушку и соль перебить в чаше блендера;• Готовое мясо снять с огня;• Дать постоять 5 минут;• После нарезать и подавать к столу с соусом.
Макароны с овощным рагу
Если вы мечтаете почувствовать себя истинным итальянцем, знающим толк в пасте, тогда это блюдо однозначно придётся вам по вкусу.Ингредиенты:• Макароны — 250 г;• Кабачки молодые — 1 шт;• Помидоры крупные — 2 шт;• Лук репчатый средний — 1 шт;• Морковь средняя — 1 шт;• Листья кинзы — 4-5 шт;• Подсолнечное масло — 1-2 ст.л;• Соль по вкусу.Способ приготовления:• Овощи вымыть;• Просушить и очистить;• Лук нарезать некрупным кубиком;• Кабачок порезать средним кубиком;• Помидоры нарезать кубиком;• Морковь натереть на мелкой тёрке;• В разогретую сковороду с подсолнечным маслом выложить лук;• Обжарить пару минут;• Добавить морковь;• Поджарить ещё несколько минут;• После добавить кабачки;• Тушить до полуготовности;• После добавить помидоры;• Слегка присолить;• Перемешать;• И тушить под крышкой 5-10 минут;• К готовым овощам добавить мелко нарубленную кинзу;• Перемешать и притушить ещё пару минут;• Макароны отварить в подсоленной воде до полуготовности;• Слить воду и переложить на тарелку;• Сверху выложить соус из овощей;• Подавать со свежей зеленью.
Лосось с гарниром
А вот это блюдо оценят истинные гурманы и почитатели рыбы. К тому же, когда нет возможности возиться с приготовлением блюда, а очень хочется отведать рыбки, этот рецепт придётся как нельзя кстати.Ингредиенты:• Филе лосося — 1 кг;• Лук репчатый крупный — 1 шт;• Майонез — 1/3 часть стакана;• Горчица — 1 ст.л;• Лимонный сок — 2 ст.л;• Чеснок — 2 зубчика;• Сыр тёртый — 1/4 часть стакана;• Моцарелла тёртая — 1/2 часть стакана;• Соль по вкусу;• Чёрный молотый перец по вкусу.Способ приготовления:• Филе рыбы проверить на наличие костей и извлечь их;• Выложить кусок рыбы на противень, застеленный фольгой;• Посолить и поперчить со всех сторон;• Лук нарезать тонкими кольцами и выложить поверх рыбного филе;• Майонез, пропущенный через пресс чеснок и лимонный сок взбить до однородной массы;• Получившимся соусом полить тонким слоем поверх луковой подушки;• Сверху обильно посыпать тёртым сыром;• После отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут;• И ещё на 2 после запекания под гриль для образования золотистой корочки.
Свиные отбивные
Сочные свиные отбивные – то, что запросто можно приготовить на ужин, не прилагая особо усилий, а тем более, не тратя на это уйму времени.Ингредиенты:• Свиная вырезка — 500 г;• Яйца — 2 шт;• Мука — 3 ст.л;• Соль по вкусу;• Душистый молотый перец по вкусу.Способ приготовления:• Свиную вырезку нарезать равномерными кусками толщиной 1-1,5 см;• Каждый кусочек посолить и поперчить;• После хорошо отбить;• В одной пиале взбить яйца;• В другую насыпать муку;• Каждый кусочек обмакнуть сначала в яйца, после в муку;• На разогретую сковороду с растительным маслом выложить куски мяса;• Обжарить до золотистой корочки со всех сторон.
Куриный пирог с грибами
Такой пирог можно приготовить не только на ужин, а и взять его на следующий день на работу, ведь настоявшись, он станет ещё вкуснее.Ингредиенты:• Шампиньоны — 500 г;• Слоеное тесто — 250 г;• Куриное филе — 300 г;• Чеснок — 2 зубчика;• Яйца — 3 шт;• Сливки 25%-ные — 3 ст.л;• Лук репчатый — 1 шт;• Петрушка — 1 пучок;• Оливковое масло — 4 ст.л;• Сливочное масло по вкусу;• Соль по вкусу;• Перец чёрный молотый по вкусу.Способ приготовления:• Куриное филе вымыть;• Просушить;• Нарезать соломкой;• Лук мелко нарезать;• Грибы почистить;• Мелко нарезать и обжаривать на сильном огне до образования жидкости;• По мере испарения жидкости (до половины) добавить к грибам лук;• Обжарить грибы с луком до полного испарения влаги;• После снять сковороду с огня;• Пока грибы и лук ещё горячие, добавить к ним мелко нарезанные чеснок и петрушку;• Влить сливки и хорошо перемешать;• В отдельной миске слегка взбить два яйца до однородной массы;• Добавить яйца к остывшим грибам;• После добавить нарубленное филе;• Посолить и поперчить;• Перемешать;• Раскатать тесто;• Чуть больше половины теста выложить в смазанную сливочным маслом форму;• Сверху распределить начинку;• Оставшимся тестом накрыть пирог;• Края плотно защипнуть;• Сверху смазать желтком, разведённым с водой;• Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 мнут;• После достать пирог и дать ему слегка остыть.
Куриные бёдра в специях
А вот это блюдо отлично подойдёт для тех, кто любит полакомиться сочной и ароматной курочкой, запечённой в духовке.Ингредиенты:• Куриные бёдрышки — 2 шт;• Горчица — 1 ст.л;• Чеснок — 1 зубчик;• Соль — 1 ч.л;• Перец по вкусу.Способ приготовления:• Бёдра вымыть и обсушить бумажными салфетками;• Сложить в миску;• Приправить солью, перцем, горчицей и пропущенным через пресс чесноком;• Переложить бёдра в форму для запекания;• И отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут;• Можно подавать как самостоятельное блюдо, так и блюдо с гарниром, например, с рисом.
Взято: Тут
290