Подлива из свинины с томатной пастой ( 7 фото )

Свинину вымыть, просушить бумажным полотенцем, а затем нарезать тонкими полосками.


Сковороду хорошо разогреть, влить 2 столовые ложки растительного масла и выложить нарезанную свинину. Обжарить, периодически помешивая, кусочки свинины на сильном огне в течение 2-3 минут. Затем в сковороду к мясу добавить очищенный и нарезанный четверть кольцами лук. Уменьшить огонь до среднего и обжаривать лук с мясом 10-15 минут, иногда помешивая.


К обжаренным кусочкам свинины и луку добавить 1-2 столовые ложки томатной пасты, хорошо перемешать, посолить, приправить специями по вкусу.


В глубокую  миску насыпать муку, небольшими порциями влить 250-300 мл холодной воды, тщательно размешивая  венчиком, чтобы не было комочков. Мучная смесь должна получиться однородной.


Тонкой струйкой, непрерывно и тщательно перемешивая, влить мучную смесь в сковороду, уменьшить огонь до минимума. Добавить лавровый лист, при необходимости, ещё раз посолить и посыпать чёрным молотым перцем. Довести мясную подливу до кипения на медленном огне и выключить огонь. Если, по вашему вкусу, мясная подлива получилась слишком жидкой — дайте ей немного покипеть и увариться. Если, наоборот, вам кажется, что подлива очень густая — добавьте немного холодной  воды и дайте прокипеть на очень медленном огне, примерно, 1-2 минуты.


Ароматную, нежную и очень вкусную подливу из свинины, приготовленную с добавлением томатной пасты, подавайте порционно в горячем виде к макаронам, рису или картошечке.


Приятного аппетита!