Bloodsong

Баклажаны с болгарским перцем по-корейски на зиму ( 17 фото )


Баклажаны с болгарским перцем по-корейски на зиму Кулинария

Баклажаны вымыть, нарезать длинными и тонкими брусочками. К нарезанным баклажанам всыпать 1 столовую ложку соли.

Баклажаны с болгарским перцем по-корейски на зиму Кулинария

Тщательно перемешать баклажаны с солью и оставить на 20 минут. Затем откинуть нарезанные баклажаны на дуршлаг, чтобы убрать выделившийся сок.

Баклажаны с болгарским перцем по-корейски на зиму Кулинария

В сковороду влить растительное масло и выложить баклажаны.

Баклажаны с болгарским перцем по-корейски на зиму Кулинария

Обжарить баклажаны на среднем огне в течение 15 минут, периодически перемешивая.

Баклажаны с болгарским перцем по-корейски на зиму Кулинария

Очистить морковку, а затем натереть на тёрке для моркови по-корейски.

Баклажаны с болгарским перцем по-корейски на зиму Кулинария

Удалить плодоножки и семена из болгарского перца, а затем нарезать длинными полосками.

Баклажаны с болгарским перцем по-корейски на зиму Кулинария

Нарезать очищенный лук тонкими полукольцами.

Баклажаны с болгарским перцем по-корейски на зиму Кулинария

Выложить в глубокую кастрюлю баклажаны вместе с маслом, на котором они обжаривались, добавить морковь, болгарский перец и лук.

Баклажаны с болгарским перцем по-корейски на зиму Кулинария

Очистить чеснок, пропустить его через пресс и тоже добавить в кастрюлю.

Баклажаны с болгарским перцем по-корейски на зиму Кулинария

Всыпать в кастрюлю 1 чайную ложку соли, сахар и приправу для моркови по-корейски.

Баклажаны с болгарским перцем по-корейски на зиму Кулинария

Сюда же влить уксус.

Баклажаны с болгарским перцем по-корейски на зиму Кулинария

Тщательно перемешать овощи со специями. Оставить кастрюлю с овощами при комнатной температуре на 5 часов, каждый час хорошо перемешивая овощную смесь.

Баклажаны с болгарским перцем по-корейски на зиму Кулинария

Банки для заготовки предварительно вымыть и простерилизовать (я подготовила 3 банки по 700 мл). По прошествии 5 часов разложить овощную смесь по банкам. Прикрыть баночки прокипячёнными крышками.

Баклажаны с болгарским перцем по-корейски на зиму Кулинария

В большую кастрюлю налить холодную воду. Для того чтобы банки не лопнули в процессе стерилизации, дно кастрюли можно застелить тряпочкой, сложенной в несколько раз. Поместить банки с овощной смесью в кастрюлю (вода должна доходить до «плечиков» банок), поставить на средний огонь. С момента закипания воды в кастрюле стерилизовать банки с овощами 20 минут.

Баклажаны с болгарским перцем по-корейски на зиму Кулинария

Затем аккуратно достать баночки с заготовкой из кастрюли, закрутить крышками. Банки перевернуть вверх дном, тщательно укутать в одеяло. Когда баночки полностью остынут, убрать их в кладовку.

Баклажаны с болгарским перцем по-корейски на зиму Кулинария

Баклажаны, приготовленные с болгарским перцем по-корейски, получаются аппетитными, в меру острыми и вкусными. Зимой такая заготовка станет прекрасным дополнением ко многим блюдам, попробуйте!

Баклажаны с болгарским перцем по-корейски на зиму Кулинария

Приятного аппетита!

Взято: Тут

+35145
  • 0
  • 1 387
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno