Borus

Рулет из варёной свиной рульки в пищевой плёнке ( 9 фото )


Рулет из варёной свиной рульки в пищевой плёнке Кулинария

Для приготовления рулета из варёной свиной рульки в пищевой плёнке понадобится:

рулька свиная — 1 шт. (вес, примерно, 1,5 кг) ;

морковь — 1 шт.;

лавровый лист — 1 шт.;

лук — 1 шт.;

чёрный перец горошком — 2-3 шт.;

перец душистый горошком — 2 шт.;

сушёный чеснок — 1 ч. л. (можно заменить на 1-2 зубчика свежего чеснока) ;

соль, специи — по вкусу;

вода — 2,5-3 литра.

Свиную рульку хорошо промыть, затем на 2-3 часа замочить в холодной воде. По прошествии времени при помощи ножа (или металлической губки) тщательно очистить шкурку от грязи. Ещё раз тщательно промыть.

Рулет из варёной свиной рульки в пищевой плёнке Кулинария

В кастрюлю подходящего размера поместить свиную рульку, полностью залить холодной водой и поставить на средний огонь.

Рулет из варёной свиной рульки в пищевой плёнке Кулинария

Довести воду до кипения, снять пену, убавить огонь до минимума. Добавить в кастрюлю очищенную морковь и очищенный лук, лавровый лист, горошины душистого и чёрного перцев. Кастрюлю прикрыть крышкой и варить свиную рульку на медленном огне до отделения мяса от кости (примерно, 5-6 часов).

Рулет из варёной свиной рульки в пищевой плёнке Кулинария

Готовую свиную рульку достать из бульона, выложить на рабочую поверхность. Сделать на рульке продольный надрез, отделить мясо от кости, разложить в пласт (если есть крупные кусочки мяса, разрезать их ножом).

Рулет из варёной свиной рульки в пищевой плёнке Кулинария

Получившийся пласт мяса посолить, приправить по вкусу специями, посыпать сушёным чесноком (вместо сушёного чеснока можно взять свежий чеснок, пропустив его через пресс).

Рулет из варёной свиной рульки в пищевой плёнке Кулинария

На пищевую плёнку выложить пласт мяса, завернуть плотно в рулет. Рулет из варёной свиной рульки должен быть достаточно хорошо завёрнут в пищевую плёнку (он должен хорошо держать форму). Можно поверх пищевой плёнки перевязать рулет ниткой.

Рулет из варёной свиной рульки в пищевой плёнке Кулинария

Завёрнутый рулет поместить в миску. Поверх рулета из варёной свиной рульки положить разделочную доску, на которую поставить тяжёлый груз (например, на доску можно поставить банку с водой) и отправить в холодильник. Утром достать рулет из холодильника, снять пищевую плёнку.

Рулет из варёной свиной рульки в пищевой плёнке Кулинария

Очень вкусный и нежный рулет из варёной свиной рульки нарезать тонкими ломтиками и подать в качестве холодной закуски с горчицей, хреном или на кусочке хлеба. Это мясное блюдо станет отличной альтернативой покупной колбасе. Благодаря тому что рулет формируется с помощью пищевой плёнки, он хорошо держит форму и не разваливается при нарезании. Очень вкусно, попробуйте!

Рулет из варёной свиной рульки в пищевой плёнке Кулинария

Приятного аппетита!

Материал взят: Тут

+80243
  • 0
  • 2 637
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno