Куриные "улитки" с баклажаном в сливочном соусе ( 14 фото )
- 16.09.2019
- 1 680
Ингредиенты:
Филе куриной грудки
600 гр.
Баклажан
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Масло сливочное
30 гр.
Масло растительное
3 - 4 ст.л.
Сливки (30-33%)
300 мл.
Лук зелёный
по желанию
Соль
по вкусу
Перец
по вкусу
Филе куриной грудки нарезать вдоль полосками. Сложить полоски по 3-4 шт. внахлёст друг на друга, накрыть пакетом или пищевой плёнкой и немного отбить кулинарным молоточком.
Смазать сливочным маслом. Масло лучше намазывается на филе, если его размягчить при комнатной температуре.
Свернуть мясную полоску в "улитку" рулетом) и скрепить двумя зубочистками.
Обжарить "улитки" на растительном масле с двух сторон по 3-4 минуты до румяной корочки (доводить мясо до полного приготовления не надо).
Выложить куриные "улитки" на тарелку и удалить зубочистки. Немного посолить.
Репчатый лук и баклажан нарезать кубиком.
Обжарить на растительном масле с добавлением соли и перца по вкусу.
Выложить на овощи "улитки" и влить сливки.
Тушить без крышки на среднем огне 10-15 минут до лёгкого загустения соуса. Периодически шевелите "улитки", чтобы они не пригорели.
Приятного аппетита!
Материал взят: Тут