Куриные "улитки" с баклажаном в сливочном соусе ( 14 фото )

Ингредиенты:

Филе куриной грудки

600 гр.

Баклажан

1 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Масло сливочное

30 гр.

Масло растительное

3 - 4 ст.л.

Сливки (30-33%)

300 мл.

Лук зелёный

по желанию

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу


Филе куриной грудки нарезать вдоль полосками. Сложить полоски по 3-4 шт. внахлёст друг на друга, накрыть пакетом или пищевой плёнкой  и немного отбить кулинарным молоточком.


Смазать сливочным маслом. Масло лучше намазывается на филе, если его размягчить при комнатной температуре.


Свернуть мясную полоску в "улитку" рулетом) и скрепить двумя зубочистками.


Обжарить "улитки" на растительном масле с двух сторон по 3-4 минуты до румяной корочки (доводить мясо до полного приготовления не надо).



Выложить куриные "улитки" на тарелку и удалить зубочистки. Немного посолить.


Репчатый лук и баклажан нарезать кубиком.


Обжарить на растительном масле с добавлением соли и перца по вкусу.


Выложить на овощи "улитки" и влить сливки.


Тушить без крышки на среднем огне 10-15 минут до лёгкого загустения соуса. Периодически шевелите "улитки", чтобы они не пригорели.


Приятного аппетита!