Меню ресторана El Celler de Can Roca, признанного лучшим рестораном в мире ( 27 фото )

Испанский ресторан El Celler de Can Roca во второй раз был признан самым лучшим рестораном в мире. Этой чести его удостоил авторитетный журнал Restaurant, который ежегодно публикует список из 50 лучших заведений мира. Впервые ресторан братьев Рока получил этот почетный титул в 2013 году. Успех ресторану гарантирует высшее качество обслуживания, лучшие повара и авторское меню, состоящее из экзотических блюд, с некоторыми из которых вас познакомит этот пост.



Это блюдо называется The World (мир). Состоит из гуакамоле, меда, хумуса, кимчи, миндаля и других ингредиентов.





Карамелизированные оливки



Конфеты с ликером Кампари и грейпфрутом



Calamares a la Romana



Маринованные мидии.



Грибы святого Георга,



из которых делают...



булочки



Устрицы



Диковинное блюдо с сиропом, вишнями, копченой сардиной, амаретто и настойкой бузины.



Черный оливковый гаспачо



Белая спаржа комтесса.



Королевские креветки



Красный морской лещ



Соленая треска



Иберийский молочный поросенок



Красная кефаль



Под этой крышкой находится баранье филе с грабами в сладком соусе, приготовленное на гриле





Печень голубя, лук, соус карри, грецкие орехи, можжевельник, апельсиновая цедра и зелень



Карамелизированный абрикос



Клубника со сливками



Уникальное кофейное блюдо



Тележка сладостей



Сладкий рожок.