Рецепт маринованного винограда на зиму без стерилизации ( 11 фото )

Для приготовления маринованного винограда без стерилизации на зиму потребуется:

виноград зелёный (желательно без косточек) — 400 г;

вода — 250 мл;

чеснок — 2 зубчика;

соль — 15 г;

сахар — 50 г;

уксус винный (или яблочный) — 35 мл;

гвоздика — 1-2 шт.;

перец чёрный горошком — 3-4 шт.;

корица молотая — щепотка;

перец душистый горошком — 1-2 шт.

Для этой заготовки лучше использовать виноград без косточек.


Ягоды оборвать с веточек и хорошо их вымыть.


На дно простерилизованной сухой банки поместить 2 зубчика чеснока, горошины чёрного перца, гвоздику, горошины душистого перца.


Банку наполнить ягодами винограда.


Залить полностью виноград кипятком, накрыть прокипячённой крышкой и оставить на 15 минут.


Для приготовления маринада 250 мл воды налить в кастрюлю (или ковшик), всыпать соль, сахар и щепотку корицы, довести до кипения, прокипятить на небольшом огне 2-3 минуты.


Воду из банки слить в раковину, влить в банку с виноградом винный (или яблочный) уксус.


И сразу же полностью залить виноград в банке кипящим маринадом.


Закатать банку, а затем перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.


Маринованный виноград можно хранить в городской квартире, но в прохладном месте. Готовится закуска по этому рецепту очень просто, без стерилизации, а получается очень вкусной, зимой она станет замечательным дополнением ко многим блюдам!


Приятного аппетита!