Паштет из копченой скумбрии ( 10 фото )

Вместо шнитт-лука можно использовать зеленый, а вот репчатый лук добавлять не стоит.

ИНГРЕДИЕНТЫ

филе скумбрии холодного копчения

400 г

сметана жирная

250 г

хлеб белый

6 кусков

лимон

1 шт.

масло сливочное

50 г

небольшой пучок шнитт-лука

1 шт.

небольшой пучок укропа

1 веточка

хрен со сливками

2 ч. л.

молотая копченая паприка

1 щепотка


Филе скумбрии порезать на маленькие кусочки.


Добавить сметану и хрен, перемешать.


Укроп и шнитт-лук мелко порубить.


Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать сок.


Добавить к скумбрии зелень, сок и цедру лимона и еще раз перемешать.


Разложить паштет в небольшие керамические формы.


Сливочное масло растопить и вылить сверху на паштет, чтобы вся поверхность была покрыта тонким масляным слоем.


Отправить паштет в холодильник.


Хлеб подсушить в тостере, затем намазать паштетом и слегка посыпать паприкой.