Помидоры с зёрнами горчицы на зиму ( 9 фото )

Для приготовления помидоров с зёрнами горчицы на зиму потребуется:

1,5-2 кг свежих помидоров;

2-4 веточки укропа с зонтиками;

4 зубчика чеснока;

1 корень хрена;

1 перец чили;

2 веточки зелени тархуна;

2 ч. л. сухой горчицы в зёрнах.

Для маринада:

1 литр воды;

1,5 ст. л. крупной соли;

3 ст. л. сахара;

5 горошин душистого перца;

3 лавровых листа;

4 бутона гвоздики;

8-10 горошин чёрного перца;

100 мл яблочного 6% уксуса;

кипяток.

Для приготовления маринада влить в кастрюлю 1 литр воды, всыпать соль и сахар, отправить на огонь и дать закипеть. В закипевший маринад добавить горошины чёрного перца, лавровые листья, бутоны гвоздики, горошины душистого перца, проварить на среднем огне 2-3 минуты, затем влить яблочный уксус, снять с огня.


Выложить на дно тщательно вымытых банок по 2 зубчика чеснока, по 1-2 веточки укропа, по кусочку хрена, по половинке перца чили и по веточке тархуна.


Наполнить банки до самого верха хорошо вымытыми помидорами.


Банки с помидорами до самого верха залить крутым кипятком и, накрыв прокипячёнными крышками, оставить на 10 минут.


Затем воду из банок с помидорами слить в раковину. Снова залить банки с помидорами кипятком, прикрыть крышками, оставить их на 5 минут. Далее воду из банок слить в раковину, а в каждую баночку всыпать по 1 чайной ложке горчицы в зёрнах.


Влить в банки с помидорами кипящий маринад, полностью заполняя баночки. Сразу банки закрутить (или закатать).


Банки с помидорами перевернуть и укутать до полного остывания.


Хранить очень вкусные помидоры, приготовленные с зёрнами горчицы, можно в условиях городской квартиры. Зимой кисло-сладкие, ароматные помидорчики станут отличным дополнением ко многим блюдам!


Приятного аппетита!

Материал взят: Тут