Суфле из кефира ( 9 фото )

Десерт - это блюдо сладкое и чаще всего калорийное. Этот рецепт суфле - один из вариантов вкусного, сладкого и диетического лакомства. По вкусу напоминает мороженое, оно легкое, воздушное и нежное. Приготовьте и порадуйтесь, не задумываясь о лишних калориях.


Порций: 3

Время приготовления: 4ч. 30м. (На подготовку желатина 30 мин., на застывание 4 часа.)

Ингредиенты (3 порции)

• Ванилин — 1 щеп. 
• Вода — 50 мл 
• Желатин — 15 г 
• Кефир — 500 мл (Охлажденный.)
• Сахарная пудра — 50 г (Можно заменить сахаром.)
• Сметана — 100 г (Охлажденная.)

Приготовление

1) Подготовьте необходимые ингредиенты, сметана и кефир должны быть холодными.


2) Замочите желатин на 30 минут в холодной кипяченой воде.


3) Спустя 30 минут, желатин нужно разогреть, но не доводить до кипения. (Я это делаю на водной бане, помешивая, так желатин постепенно расходится и становится однородным).


4) Пока желатин немного остывает, соединить в чаше для взбивания: кефир, сметану и сахарную пудру.


5) Взбить миксером, постепенно увеличивая скорость, 3-4 минуты, чтобы масса насытилась кислородом и появились пузырьки.


6) Тонкой струйкой влить желатин, не переставая взбивать на максимальной скорости 3 минуты.


7) Разлить воздушное суфле по формам. И убрать в холодильник на 3-4 часа.


8) Легкое, воздушное и очень нежное лакомство готово! Приятного аппетита!