Превосходный салат из баклажанов ( 1 фото )

Ингредиенты: 

— 4 баклажана

— 4-5 крутых яйца

— 2 небольших луковицы

— майонез по вкусу

— соль, сахар, масло для жарки.

Приготовление:

1. Баклажаны режем соломкой, лук полукольцами.
   
   Баклажаны посыпаем солью и оставляем на 15 минут, чтобы стекла горечь
   
   Лук необходимо замариновать, для этого обдаем его кипятком, через пару минут воду сливаем.
   
   Добавляем 1 ст. л.сахара и 4 ст. л. столового (я беру яблочный) уксуса, заливаем кипятком (50-70мл), накрываем и даем настояться.
   
   Баклажаны обжариваем на растительном масле и даем остыть
   
   Складываем в емкость для салата, добавляем порезанные яйца, отжатый маринованный лук заправить майонезом.
   
   

Приятного аппетита!