Салат с жареными вешенками ( 10 фото )

Для приготовления салата с жареными вешенками потребуется:

150 г свежих вешенок;

2-3 ст. л. растительного масла для жарки грибов;

1 луковица;

1-2 варёных куриных яйца;

1 свежий огурец;

1 небольшой маринованный огурец;

2 ст. л. измельчённой зелени петрушки;

соль, чёрный молотый перец — по вкусу

2 ст. л. сметаны;

1 ст. л. майонеза (можно заменить на сметану).

Вешенки перебрать, мыть их не рекомендуется (но, конечно, можно промыть вешенки водой и обсушить на бумажном полотенце). Грибы нарезать средними кусочками, поместить в разогретую с растительным маслом сковороду.


На сковороду к вешенкам добавить очищенный и произвольно нарезанный лук, посолить и поперчить.


Жарить грибы с луком, периодически помешивая, на среднем огне около 15 минут. Грибочки должны немного поджариться. Обжаренные вешенки остудить.


Нарезать кубиками свежий и маринованный огурцы.


На кубики такого же размера нарезать и очищенные варёные яйца.


Остывшие жареные вешенки выложить в миску, добавить огурцы, яйца и измельчённую петрушку.


Сюда же добавить сметану и майонез, посолить и поперчить.


Салат перемешать и поместить в холодильник на 15 минут.


Выложить аппетитный, сытный, вкусный салат с жареными вешенками в салатник и можно подавать к столу. Блюдо, приготовленное по этому простому рецепту, прекрасно разнообразит меню и порадует прекрасным вкусом!


Приятного аппетита!

Материал взят: Тут