Картофельная запеканка с фаршем, помидорами и сыром ( 10 фото )

Картофель предварительно отварить в кожуре и остудить.


Лук очистить, а затем нарезать произвольно и обжарить его на сковороде на растительном масле до золотистости, иногда помешивая, затем выложить к нему фарш.


Посолить, поперчить фарш, добавить специи по вкусу, обжарить на среднем огне, разбивая комочки мяса, около 6-8 минут, затем немного остудить.


Остывший варёный картофель очистить и нарезать на кружки толщиной около 1 см. Кружочки картошки выложить внахлёст в форму для запекания (у меня форма размером 23х16 см), немного посолить и посыпать специями.


На кружочки картофеля выложить обжаренный фарш, разровнять.


Выложить на фарш свежие помидоры, нарезанные кружочками, посолить их немного.


Посыпать твёрдым сыром, натёртым на средней терке.


Форму отправить в разогретую духовку и готовить запеканку 20-25 минут при температуре 170-180 градусов.


Очень сытную, вкусную, сочную картофельную запеканку, приготовленную с мясным фаршем, сыром и помидорами, к столу подаём в горячем виде, дополнив, по желанию, соленьями или лёгким овощным салатом.


Приятного аппетита!