Migera
Квасить — это наука
Чтобы приготовить вкусную еду нужно не только обладать поварскими навыками. Сохранить запасы — не менее важная наука. А уж насколько она была актуальной в Средние века без холодильников и консервов! И ведь как-то выкручивались наши предки, достигли в этом за столетия немалого мастерства. Мы продолжаем рассказ о технологиях русской кухни