Шашлык обычно готовится и маринуется заранее, но существует альтернативный способ приготовления, который может дать еще более сочный результат и идеальную форму при подаче. В этом варианте мясо маринуется вместе с пластинками сала, а затем, при насаживании на шампуры, оно разделяется на отдельные порции. Ингредиенты: 1,5 кг свино-карбоната