Александер
Царь-суп
Сложно поверить, но ещё каких-нибудь 150 лет назад тыква была ключевым ингредиентом еврейской кухни. Из неё варили супы и каши, пекли хлеб и пироги, добавляли в цимес и еврейское карри. И всё оттого, что тыква стоила недорого, а в бедных еврейских семьях обычно было много едоков. Однако в XX веке тыква почти пропала с кухонь еврейских хозяек