Инструкция по приготовлению французского печенья ( 11 фото )
- 18.07.2019
- 1 176
Если у тебя практически нет свободного времени, а побаловать домашних вкусной и полезной выпечкой хочется, предлагаю испечь легендарное французское печенье «Мадлен». Готовится оно около 15—20 минут, причем из самых простых и доступных ингредиентов.
«Мадленки» делают из нежного теста, которое представляет собой смесь сливочного масла, сахара, яиц, муки с традиционным добавлением лимонной цедры или мёда, как в этом рецепте. Чтобы пирожные стали еще нежнее вместо сахара можно использовать сахарную пудру.
Единственное условие — специальные формы для выпекания в виде морского гребешка. Но если у тебя их нет, не расстраивайся! Печенье можно приготовить в формочках для кексов, вкус у него точно не поменяется. Просто будет немного другая форма.
Печенье «Мадлен»
Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить французское печенье «Мадлен». Любимый десерт европейской знати!
Ингредиенты
Приготовление
Также предлагаю тебе узнать еще один прекрасный рецепт французского печенья «Сабле». «Сабле» означает «песок», а его особенность заключается в нежной и рассыпчатой консистенции. В это печенье можно добавлять самые разнообразные вкусовые добавки.
История этого печенья начинается аж с XVIII столетия. И связана она с одним польским королем, который давал бал в городе Коммерси в Лотарингии. Накануне бала у этого короля заболел кондитер, и гости рисковали остаться без сладостей. Однако, положение спасла сообразительная и расторопная служанка, которая на скорую руку приготовила печенье в форме ракушки. Десерт произвел фурор среди гостей! Было решено назвать печенье по имени девушки — Мадлен.
Ну а дочь этого короля, Мария Лещинская, после того, как стала королевой Франции, супругой Людовика XV, передала рецепт «Мадлен» кондитерам Версаля. Так печенье «Мадлен» появилось на столе короля Людовика, а затем и на столах всех европейских вельмож.
На сегодняшний день популярность этого печенья так и осталась прежней. Обязательно попробуй его приготовить. Нежный вкус этой выпечки точно не оставит тебя равнодушной!
Поделись рецептом с подругами в соцсетях. они точно поблагодарят тебя за него.
«Мадленки» делают из нежного теста, которое представляет собой смесь сливочного масла, сахара, яиц, муки с традиционным добавлением лимонной цедры или мёда, как в этом рецепте. Чтобы пирожные стали еще нежнее вместо сахара можно использовать сахарную пудру.
Единственное условие — специальные формы для выпекания в виде морского гребешка. Но если у тебя их нет, не расстраивайся! Печенье можно приготовить в формочках для кексов, вкус у него точно не поменяется. Просто будет немного другая форма.
Печенье «Мадлен»
Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить французское печенье «Мадлен». Любимый десерт европейской знати!
Ингредиенты
- 120 г муки
- 3 яйца
- 110 г сливочного масла
- 100 г сахарной пудры
- 1/4 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. мёда
- щепотка соли
Приготовление
- В удобной емкости смешай яйца с сахаром и мёдом. Взбивай венчиком в течение 5 минут.
- Добавь муку и разрыхлитель, перемешай до получения однородной массы.
- Растопи сливочное масло, остуди, а затем добавь его в тесто. Также добавь щепотку соли и перемешай.
- Тесто накрой небольшим кусочком пищевой пленки и поставь в холодильник на час.
- Формочки немного смажь сливочным маслом, присыпь мукой. Выложи тесто, так чтобы оно заполняло формочку на 2/3.
- Выпекай печенье 1 минуту при температуре 240 градусов, затем уменьши до 200 градусов и пеки еще 4 минуты, затем снова уменьши до 180 градусов и пеки еще 5 минут. Печенье должно немного подзолотиться и появится выпуклый бугорок. Готовое печенье охлади на решетке и при желании присыпь сахарной пудрой.
- Вот и всё, бисквитное печенье «Мадлен» готово Приятного аппетита!
Также предлагаю тебе узнать еще один прекрасный рецепт французского печенья «Сабле». «Сабле» означает «песок», а его особенность заключается в нежной и рассыпчатой консистенции. В это печенье можно добавлять самые разнообразные вкусовые добавки.
История этого печенья начинается аж с XVIII столетия. И связана она с одним польским королем, который давал бал в городе Коммерси в Лотарингии. Накануне бала у этого короля заболел кондитер, и гости рисковали остаться без сладостей. Однако, положение спасла сообразительная и расторопная служанка, которая на скорую руку приготовила печенье в форме ракушки. Десерт произвел фурор среди гостей! Было решено назвать печенье по имени девушки — Мадлен.
Ну а дочь этого короля, Мария Лещинская, после того, как стала королевой Франции, супругой Людовика XV, передала рецепт «Мадлен» кондитерам Версаля. Так печенье «Мадлен» появилось на столе короля Людовика, а затем и на столах всех европейских вельмож.
На сегодняшний день популярность этого печенья так и осталась прежней. Обязательно попробуй его приготовить. Нежный вкус этой выпечки точно не оставит тебя равнодушной!
Поделись рецептом с подругами в соцсетях. они точно поблагодарят тебя за него.
Материал взят: Тут