Сливовые пироги: проще некуда, с маком и перевертыш ( 1 фото )

shutterstock/fotodom.ua
Сливовый пирог проще простого

Ингредиенты: 1 стакан муки, ½ стакана сахара, 3 яйца, 8–10 слив, щепотка соли, пакетик разрыхлителя.

Приготовление

• Яйца, соль и сахар взбей миксером на максимальной скорости до увеличения объема в 3-4 раза.
• Убавь скорость и, не прекращая взбивания введи просеянную с разрыхлителем муку. Тесто готово.
• Форму смажь сливочным маслом и припудри мукой. Выложи тесто в форму.
• Сливы помой и обсуши бумажным полотенцем, удали косточки и нарежь дольками (6-8 долек из одной сливы).
• Вертикально воткни дольки в тесто.
• Выпекай пирог в заранее разогретой до 180–200 0духовке минут 30–40. Готовность проверяй деревянной зубочисткой.

Сливовый пирог с маком

Ингредиенты: 1 стакан муки, ½ стакана сахара, 100 г сливочного масла, 4 яйца, 12-15 штук слив, 30 г пропаренного мака, 2 г ванили, пакетик разрыхлителя, щепотка соли.

Приготовление

• Растопи сливочное масло и дай ему слегка остыть.
• Взбей сахар с яйцами и солью миксером на большой скорости. Когда объем увеличится в 2–3 раза, добавь предварительно пропаренный и растертый мак. Можно и не пропаривать, если тебе нравится хруст маковых зернышек.
• Затем добавь муку с разрыхлителем, сливочное масло и вымеси тесто.
• На дно формы для выпечки положи промасленный пергамент, выложи тесто, поверхность разровняй.
• Сливы помой, обсуши и красиво нарежь. Выложи ломтики сверху на тесто, слегка посыпь их сахаром, чтобы получилась аппетитная корочка.
• Выпекай пирог 20–25 минут при температура 200–220 0.

Сливовый перевертыш с медом

Ингредиенты

• Для сливового слоя: 100 г сливочного масла, 200 г сахара, 2 ст. л. меда, 8–10 слив.
• Для теста: 1 стакан муки, 1 пакетик разрыхлителя, 100 г сливочного масла, 1 стакана сахара, 3 яйца, 1 ч. л. ванильного экстракта, 2/3 стакана молока, щепотка соли.

Приготовление

• Для сливового слоя в кастрюльке на медленном огне нагревай масло, сахар и мед до полного растворения сахара, пока не получится однородный сироп.
• Форму смажь маслом и застели пергаментом, выложи на него нарезанные сливы в несколько слоев или по кругу, залей получившимся сиропом.
• Для теста взбей мягкое масло с сахаром, добавь по одному яйца, каждый раз взбивая. Влей ванильный экстракт, порционно всыпь муку, не переставая взбивать, затем струйкой влей молоко. Когда получится однородное тесто, выложи его на сливы и разровняй верх.
• Выпекай в разогретой до 180 0 духовке в течение часа. Проверяй готовность деревянной зубочисткой.
• Готовый пирог в течение 10 минут остуди в форме, потом накрой ее тарелкой, переверни и сними форму. Удали пергамент.
• Совет: лучше не использовать разъемную форму, так как сок и тесто могут вытечь.

Материал взят: Тут