Брага на сахаре своими руками ( 18 фото )

Предлагаем вашему вниманию процесс изготовления браги в домашних условиях для последующего производства качественного алкоголя (также в домашних условиях).

Первым делом необходимо очень хорошо вымыть руки, чтобы ничего не попало в дрожжи.



Это заторный чан, где будет находиться брага. Канистра утеплена и оборудована нагревателем, а также гидрозатвором.



Чтобы сварить одну порцию сиропа нам потребуется 2 литра воды и 4,5 кг сахара.



Пенку необходимо постоянно снимать.



После получаса кипения, добавляем 17 грамм лимонной кислоты.



Постепенно добавляем лимонную кислоту и аккуратно помешиваем, сироп в это время начинает сильно бурлить.



Продолжаем варить еще 40 минут.



Когда сироп приобрел желтый цвет и получил цветочный запах (сахар превратился во фруктозу, которая легче усваивается дрожжами), мы переходим к следующему этапу.



Начинаем активировать дрожжи при помощи сахара и теплой воды. На снимке сухие спиртовые прессованные дрожжи, но можно использовать и другие, например, английские.



Брикет необходимо распотрошить, что отнимет у вас некоторое время.



В чан заливаем чистую воду из колодца или родника и добавляем туда пару ложек варенья, которое послужит подкормкой для дрожжей.



Далее льем сироп.



Измерив температуру сусла, вносим дрожжи. Допустимая температура в районе 33 градусов Цельсия.



Далее потребуется пеногаситель, за него сойдет обычное сухое печенье.



Измельчаем его в ступке.



Отправляем в чан.



Теперь все готово, остается только закрыть, подключить подогрев и поставить гидрозатвор.



Если все сделать с вечера, то на утро брага уже заведется. Потом необходимо будет ждать минимум неделю.