Bambooze — китайский ликер, выдержанный в растущих бамбуковых стволах ( 4 фото )

В разных частях Китая жители придумали еще одно применение для растущего бамбука: стволы бамбука заполняют рисовым вином или сорго и оставляют для созревания на несколько месяцев (до полутора лет), в течение которых в ликер добавляется флавон из бамбука и сок бамбука.


Это придает ликеру чистый, приятный аромат и детоксифицирующие свойства. Это также снижает содержание алкоголя, так как растение поглощает его часть.
Интерес вызывает не только сам ликер, но и то, как его получают после созревания.
В бамбуковом стволе просверливают маленькое отверстие, и ликер выливается в стеклянную емкость. Он готов к употреблению на месте, но если кто-то хочет взять ликер с собой, он может выбрать отрезок бамбука в виде бутылки.




Этот метод созревания ликера был первоначально разработан в провинции Фуцзянь, но с тех пор стал популярным и в других областях Китая, таких как Гуанси и Сычуань.
Производство по-прежнему довольно ограничено несколькими десятками тысяч литров в год, но, поскольку спрос продолжает расти, предприятия увеличивают производство.

Бамбуковый ликер продается по цене около 500 юаней ($ 72) за бамбуковую «бутылку», но многие готовы заплатить более высокую цену как за новинку, так и за предполагаемую пользу для здоровья.