Зеленый схуг - йеменский соус ( 2 фото )

Пусть вас не пугает экзотическое название соуса, он очень прост в приготовлении и употреблении.

• 10 острых перчиков,
• 2 чашки грубо нарезанной кинзы,
• 2 чашки грубо нарезанной петрушки,
• 8 средних зубчиков чеснока,
• 1 чайная ложка соли или больше по вкусу,
• 6 кардамоновых коробочек,
• 1/2 чайной ложки семян тмина (по желанию),
• 2 столовые ложки оливкового масла

Чистим чеснок. скрываем коробочки кардамона и достаем зерна. Нарезаем зелень.
Аккуратно очищаем перчики. Желательно делать это в перчатках.

Далее все помещаем в блендер и измельчаем в пасту. Эту пасту можно добавлять в супы и гарниры или просто есть с хлебом.

Советы:
Пасту не обязательно делать однородной, можно просто измельчить.
Тем кому нельзя острое можно острые перцы заменить на обычные сладкие.

Материал взят: Тут