Закуска из баклажан с нежным творожно - чесночным соусом ( 24 фото )

Ингредиенты:

Баклажан

2 шт.

Сметана

2 ст. л.

Яйцо

1 шт.

Мука

1/2 стакана

Кунжутное семя

2 ст.л.

Соль,перец

по вкусу

Для соуса :

Чеснок

2 головки

Сметана

2 ст. л.

Творожный сыр

100 гр.

Петрушка

1 пучок

Оливковое масло

Соль



Приготовление:

Баклажаны очистить от кожуры.


Нарезать баклажаны бручочками.


В тарелку выложить сметану.


Добавить к сметане яйцо.


Посолить, поперчить по вкусу.


Взбить сметану с яйцом вилочкой.


Муку высыпать на плоское блюдо. Добавить кунжут и перемешать.




Брусочек баклажана макаем в яйчно - сметанную смесь.


Затем обваливаем баклажан в муке с кунжутом.


Выкладываем баклажаны на противень и запекаем в духовке 10-15 минут при 180 градусах.



Приготовим соус:

У чеснока срезать "шапочку" и сбрызнуть оливковым ( или подсолнечным) маслом.


Запекать чеснок в духовке при 180 градусах 10-15 минут до мягкости.


В чашу блендера выложить творожный сыр, сметану и петрушку.


Добавить запечённый чеснок. Для этого просто надавите на чеснок, мягкие зубчики сами выпадут.


Пробить всё блендером.


Соус готов. Запаха чеснока совсем нет. У запеченного чеснока очень приятный нежный вкус.


Выкладываем баклажаны на блюдо или доску для подачи и дополняем соусом. Можно украсить зеленью.

Материал взят: Тут