Детский суп с осьминожками ( 19 фото )

По сути — это обычный суп с фрикадельками, но вместо скучных мясных шариков здесь поселились забавные «осьминожки», разметавшие свои лапки из длинной лапши или спагетти. Дети от такой интерпретации просто в восторге!


Ингредиенты:

• а) длинная лапша или спагетти — примерно 40 г,
• б) куриное филе — 300 г,
• в) картофель — 2-3 шт.,
• г) луковица — 1 шт.,
• д) морковь — 1 шт.,
• е) свежая зелень.

Приготовление

Приготовление 1,5 л супа с «осьминожками» занимает около получаса:

Перемолоть мясорубкой филе.


Сразу его посолить, поперчить.


Чтобы суп быстрее сварился, картофель нарезать помельче.


Долить в кастрюльку с кусочками картофеля воду до отметки 1,25 л.


После закипания отвар посолить.


В сковороде разогреть сливочное и растительное масла.


До мягкости прожарить там измельченный лук.


Присоединить к нему натертую морковь.


Из фарша скатать фрикадельки.


Длинную лапшу разломать на 3 части.


Проткнуть фрикадельку насквозь спагетти в нескольких местах.


Пока картофель будет вариться, подготовить всех «осьминожек».


Переложить зажарку в кастрюлю.


Туда же отправить и мясные заготовки.

На твердых палочках из лапши фрикадельки не все погрузятся под воду, но уже через минуту они все размякнут и опустятся вниз. Ни в коем случае не нужно «осьминожек» с силой заталкивать.


Приправить суп измельченной петрушкой, накрыть крышкой и прокипятить 5 мин.


Не прошло и получаса, как детский суп, которому рады и взрослые, готов. Подать его можно с гренками и сметаной.