Как приготовить картофельную запеканку по-фински ( 14 фото )
- 15.05.2019
- 675
Более чем уверена, что такую картофельную запеканку ты точно не ела! Привезла рецепт из командировки в Хельсинки. В Финляндии это блюдо называют калаллаатикко. Звучит конечно загадочно, но как бы сложно не произносилось название блюда, по сути это — картофельная запеканка с весьма необычным сочетанием продуктов.
Финны очень любят рыбу, поэтому в калаллаатикко они добавляют сельдь в сочетании с удивительно вкусным соусом. Возможно, это сочетание покажется тебе немного сумасшедшим, но, поверь, это удивительно вкусно.
Как приготовить картофельную запеканку
Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет тебе, как приготовить картофельную запеканку по-фински. Пальчики оближешь!
Ингредиенты для теста
Приготовление
Мы привыкли, что фрукты редко используются в блюдах в сочетании с картофелем. Но яблоки будто специально были созданы, чтобы гармонично дополнить крахмалистую текстуру всеми любимого корнеплода.
Предлагаю тебе узнать, как приготовить картофельную запеканку с мясом и яблоками. Остроту и богатство вкуса создают чеснок, перец, паприка и душистый тимьян.
Рыбу для этого блюда лучше брать пожирнее, тогда запеканка получится более сочной. Если ты любишь сельдь, обязательно попробуй ее в таком исполнении! Финская калалаатикко однозначно станет отличным семейным обедом или ужином!
Понравился рецепт? Поделись им со своими друзьями в соцсетях!
Финны очень любят рыбу, поэтому в калаллаатикко они добавляют сельдь в сочетании с удивительно вкусным соусом. Возможно, это сочетание покажется тебе немного сумасшедшим, но, поверь, это удивительно вкусно.
Как приготовить картофельную запеканку
Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет тебе, как приготовить картофельную запеканку по-фински. Пальчики оближешь!
Ингредиенты для теста
- 650 г сельди
- 800 г картофеля
- 3 ч. л. панировочных сухарей
- 80 г сливочного масла
- 250 мл. сливок (20 %)
- 2 яйца
- 1 луковица
- 50–80 г петрушка
- соль, перец по вкусу
Приготовление
- Очисти сельдь от кожи и костей. В удобную емкость влей молоко, замочи в нём филе рыбы, чтобы убрать лишнюю соль.
- Крупно порежь лук, мелко поруби петрушку.
- Тонко порежь картофель, а затем переложи ее в кастрюлю с кипящей водой на 3 минуты. Это нужно сделать для того, чтобы картофель в запеканке пропекся и был не сырой. После этого картофель переложи в дуршлаг и дай стечь воде.
- В разогретом сливочном масле обжарь лук до золотистого цвета.
- Филе сельди нарежь кусочками.
- Возьми форму для запекания и смажь ее сливочным маслом. На дно выложи слой картофеля. Не забудь поперчить! Затем слой рыбного филе, а сверху равномерно распредели обжаренный лук.
- Сверху на лук переложи мелко нарезанную зелень петрушки. На зелень выкладывай оставшийся картофель, снова не забыв его поперчить.
- В глубокой миске смешай сливки с яйцами. Залей полученной смесью верх запеканки. Сверху добавь панировочные сухари и стружку из сливочного масла (натри на терке). Благодаря этому этапу у тебя получится вкусная и румяная корочка.
- Выпекай запеканку в заранее разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 40 минут.
- Вот и всё, запеканка по-фински готова. Приятного аппетита!
Мы привыкли, что фрукты редко используются в блюдах в сочетании с картофелем. Но яблоки будто специально были созданы, чтобы гармонично дополнить крахмалистую текстуру всеми любимого корнеплода.
Предлагаю тебе узнать, как приготовить картофельную запеканку с мясом и яблоками. Остроту и богатство вкуса создают чеснок, перец, паприка и душистый тимьян.
Рыбу для этого блюда лучше брать пожирнее, тогда запеканка получится более сочной. Если ты любишь сельдь, обязательно попробуй ее в таком исполнении! Финская калалаатикко однозначно станет отличным семейным обедом или ужином!
Понравился рецепт? Поделись им со своими друзьями в соцсетях!
Материал взят: Тут