Самые известные соусы и приправы со всего мира, которые должен попробовать каждый ( 16 фото )

Существует множество уникальных приправ и соусов, которые придают незабываемый вкус еде.
Предлагаем посмотреть на 15 из них, самых известных.


Ткемали — грузинский соус из кислых слив


Ткемали — названный в честь алычи, которая в изобилии растет в Грузии — придает острый аромат всему, от мяса на гриле до блюд из картофеля.
Соус, состоящий из слив и смеси трав и специй, таких как кориандр и кинза, может быть приготовлен из спелых или незрелых слив в зависимости от времени года.

Айвар


Распространенный на Балканах, айвар — это приправа из красного перца, которая родом из Сербии.
Сделанный из красного перца (а иногда и из баклажанов), айвар (произносится «глаз-вар») — простая, но ароматная сербская приправа к колбасе и мясу.

Брусничное варенье


Скандинавы добавляют брусничное варенье при приготовлении мясных блюд.

Соус из обезьяньей железы


При изготовлении соуса из обезьяньей железы, приправы из Южной Африки, никто не пострадал.
Не позволяйте названию одурачить вас — эта приправа в стиле барбекю включает в себя смесь фруктовых чатни, томатного пюре и вустерширского соуса, среди других пикантных ингредиентов. Соус обезьяньей железы, южноафриканское новшество, обычно едят со стейком или ростбифом.

Карри и кетчуп — динамичный дуэт в популярном немецком соусе


Currywurst, один из самых популярных уличных продуктов в Германии, представляет собой колбасну приправленное смесью кетчупа, карри и других специй.

Harissa, паста с острым перцем чили, является одним из основных блюд североафриканской кухни


Эта острая паста, приготовленная из острого перца чили, масла и специй, таких как кориандр и тмин, часто продается в тубе или в банке. Хотя это часто используется в качестве приправы, харисса также добавляет приятную пряность к рагу и карри.

Коричневый соус популярен в Великобритании и Ирландии


Его часто подают с картофелем фри или «чипсами».
Традиционно подаваемый в Соединенном Королевстве и Ирландии с полным завтраком, коричневый соус был изобретен британским бакалейщиком в конце 1800-х годов . Его темный оттенок происходит из таких ингредиентов, как патока и финики.

Вегемит популярен в Австралии


Он сделан из дрожжевого экстракта.
Вегемит , спред из экстракта дрожжей, является популярной австралийской приправой. Эта приправа, которую обычно едят на тосте с маслом, известна своим соленым, тяжелым вкусом умами.

Дижонская горчица — одно из многих кулинарных новинок в бургундском регионе Франции


Популярна для бутербродов, приправлена соком незрелого винограда.

Песто родом из итальянского региона Лигурия


Песто используют везде, начиная от кафе быстрого питания и заканчивая изысканными ресторанами. Песто, названный в честь пестика, использованного при его создании, представляет собой смесь базилика, чеснока, кедровых орехов, масла и сыра. Его обычно едят в виде соуса или с макаронами.
Он возник в Лигурии на северо-западе Италии, где процветает базилик.

Васаби


Васаби — это приправа, похожая на хрен или горячую горчицу. Обычно подается с суши в форме пасты.

Сальса — популярная мексиканская приправа


Универсальная приправа из помидор и хабанеро чилис.

Спекулос (печенье с маслом)


Готовится из измельченного в порошок пряного печенья, наиболее популярна в Бельгии.

В индонезийской кухне кекап манис — сладкий соевый соус — является обычной приправой


Этот сиропообразный, дымный соевый соус является неотъемлемым ароматом в индонезийской кухне. «Кекап» — это общий термин, относящийся к одному из пяти типов индонезийских ферментированных соусов (включая предка кетчупа, каким мы его знаем ), в то время как «манис» означает сладкий.

Sriracha — тайский соус чили


Sriracha — тайский соус чили.