ZurabSTK

Печень прессованная для бутербродов ( 11 фото )

Прессованная печень - это кусочки печени (куриной, свиной или говяжьей), сдобренные свиным салом и морковью, спрессованы в монолитный брусок, который удобно отрезать пластинами и укладывать на бутерброд. Для быстрого перекуса или завтрака - это прекрасная находка в противовес обычной колбасе. Приготовление закуски из печенки по этому рецепту растянуто во времени и занимает примерно 12 часов, но активные процессы - всего полчаса.

Печень прессованная для бутербродов закуски,кулинария,прессованная печень

Для рецепта печени вам потребуется:

  • печень куриная (свиная или говяжья) - 600г
  • сало - 200г
  • чеснок - 1/2 головки
  • манка - 150г
  • яйца - 2 шт.
  • соль - 1/2 ст.л.
  • лук репчатый - 100г
  • морковь - 150г.
Рецепт приготовления печени:

Печень прессованная для бутербродов закуски,кулинария,прессованная печень

Сначала до мягкости обжарить мелко нарезанный лук. К нему добавить натертую морковь и протушить.

Печень прессованная для бутербродов закуски,кулинария,прессованная печень

С промытой куриной печени срезать все пленки и мелко ее нарезать.

Печень прессованная для бутербродов закуски,кулинария,прессованная печень

Такими же кусочками измельчить сало.

Печень прессованная для бутербродов закуски,кулинария,прессованная печень

Чеснок порубить ножом. Сложить в одну миску сало, печень, чеснок.

Печень прессованная для бутербродов закуски,кулинария,прессованная печень

Переложить туда зажарку. Вбить яйца.

Печень прессованная для бутербродов закуски,кулинария,прессованная печень

Добавить манку. Посолить и перемешать состав.

Печень прессованная для бутербродов закуски,кулинария,прессованная печень

Перевалить все в пищевой пакет.

Печень прессованная для бутербродов закуски,кулинария,прессованная печень

Пакет завязать как можно ниже к печеночной массе и для прочности поместить его еще в один пакет.

Печень прессованная для бутербродов закуски,кулинария,прессованная печень

Заготовку опустить в просторную кастрюлю с холодной водой. Варить печень полтора часа и затем оставить в воде до полного остывания.

Печень прессованная для бутербродов закуски,кулинария,прессованная печень

Остывший пакет с печеночным составом поместить в подходящую форму, срезать узел на пакете. Придавить сверху дощечкой и гнетом. Всю конструкцию поместить в холодильник как минимум на 8 часов. Спрессовавшийся печеночный брусок разрезать для проверки его монолитности.

Прессованная печень уверенно держит форму, не разваливается. Из нее удобно сделать бутерброд, да и по сытности она не уступает хорошему куску мяса. Попробуйте, приятного аппетита!

Материал взят: Тут

+411
  • 2
  • 581
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Комментариев 2

  1. Офлайн
    Гость Сергей
    Гость Сергей 7.05.2019 в 08:28
    +1
    Я думаю вкусная штука получается , ингредиенты простые и доступные . Печенка не уступает по питательности мясу , только её рекомендуют кушать не чаще двух раз в неделю. Я замечаю , что иногда самые простые рецепты получаются очень вкусными .
    1. Офлайн
      remixu
      remixu 7.05.2019 в 09:02
      0
      Самое простое это потушить куриную печень в сметане, предварительно обжарив с луком, а затем измелчить миксером до пастообразного состояния и в холодильник. Прекрасный паштет на бутеры...

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno