Сливочно-грибной соус из шампиньонов. Сочетается практически с любым блюдом. ( 1 фото + 1 видео )

Его добавляют как дополнение к мясу (свинина, говядина), пасте, запеченному картофелю, рису, овощным котлетам. Cоус даже можно намазать на хлеб, что часто практикуют дети, если хотят перекусить между основными приемами пищи.

Ингредиенты:

Грибы (шампиньоны) — 100 г
Масло растительное — 4 ст. л.
Сливочное масло — 50 г
Мука — 1 ст. л.
Сливки 20% — 300 мл
Соль — 1 щепотка
Лук — 1 шт.

Приготовление:

Шампиньоны тщательно помыть в холодной воде и нарезать.
Лук мелко порубить и обжарить на масле до золотистого оттенка.
К луку добавить кусочки шампиньонов и обжарить до тех пор, пока не испарится лишняя жидкость.
На другой сковороде обжарить муку, постоянно помешивая, пока она не станет светло-коричневого цвета, добавить к ней сливочное масло, через 1 минуту влить сливки и перемешать. Варить на медленном огне, постоянно помешивая.
Добавить к сливкам лук с шампиньонами и варить еще 4 минуты, на этом этапе можно подлить молоко, регулируя густоту.
Соус употреблять можно в любом виде: и в холодном и в теплом.


Приятного аппетита!

Материал взят: Тут