Котлеты в «тулупе» ( 8 фото )

Когда надоели обычные котлеты, можно надеть на них «одежду», и котлеты преобразятся. В качестве «одежды» используем полоски бекона. Теперь котлеты не стыдно и на праздничный стол подать. При жарке котлет вытапливается достаточно жира, который впоследствии можно использовать для жарки картофеля или заправки супов. Угощайтесь!

ИНГРЕДИЕНТЫ

свиной фарш

600 г

батон

2 куска

лук репчатый

1 шт.

чеснок

4 зубчика

бекон

12 пластов

соль

1 щепотка

перец черный молотый

1 щепотка

базилик сушеный

1 ч. л.

растительное масло рафинированное

2 ст. л.

мука

2 ст. л.


Батон замочить в воде, затем отжать. Лук почистить, нарезать кусочками. Чеснок почистить. Лук, чеснок и хлеб измельчить в блендере или мясорубке. Добавить к фаршу, посолить, поперчить, добавить приправы, перемешать.


Фарш хорошо выбить и сформовать из него продолговатые котлеты-колбаски.


Каждую котлету обернуть полоской бекона. У меня получилось 12 котлет. Из пачки бекона весом 260 г ушло 12 полосок, осталась одна.


В сковороде разогреть растительное масло. Концы котлет, не закрытые беконом, обвалять в муке. Выложить котлеты в беконе на сковороду. Обжарить с одной стороны.


Потом котлеты переворачивать и обжарить равномерно со всех сторон.


Обжаренные котлеты выложить в форму, полить небольшим количеством жира из сковороды. Поставить форму в духовку, разогретую до 180°C на 10–15 минут.


Готовые котлеты разложить по порциям. Подать с овощами, зеленью, любимым гарниром. Угощайтесь! Приятного аппетита!

Материал взят: Тут