Инструкция по приготовлению назука ( 10 фото )
- 19.02.2019
- 1 086
Назук — это национальная армянская выпечка, которую издавна пекут на Пасху и по другим особенно торжественным случаям, чтобы угостить гостей и порадовать самых близких.
У каждой хозяйки в Армении есть свой рецепт этой выпечки. Назук бывает сладким и несладким, варьируются начинки, форма и специи. Мы же сегодня предлагаем рецепт праздничного пирожного с сочной орехово-масляной начинкой и пряным ароматом Востока.
Армянская выпечка
Ингредиенты для теста
500 г молока
150 г сахара
1000 г муки
180 г сливочного масла
3 яйца
1 пакетик сухих дрожжей
25 г ванильного сахара
Ингредиенты для начинки
100 г сливочного масла
100 г сахара
1/5 стакана грецких орехов
1/2 ч. л. куркумы
Ингредиенты для смазки
3 ч. л. сахара
1 желток
1 ч. л. растительного масла
Приготовление
Перелей молоко в сотейник и согрей.
В подогретое молоко положи масло и растопи его.
Слегка взбей яйца, добавь сахарный песок и взбей всё вместе в легкую пену.
Добавь в просеянную муку сухие дрожжи, равномерно перемешай.
Влей в муку взбитые яйца с сахаром и молоко со сливочным маслом.
Замешай легкое и пластичное тесто.
Накрой его полотенцем, чтобы не подсыхало и поставь в теплое место.
Для начинки смешай в однородную массу масло, сахар, куркуму и мелко измельченные (можно в блендере) орехи.
Как только тесто подойдет, раздели его на 2 части и раскатай из них тонкие прямоугольники.
Распредели половину начинки по всему пласту теста.
Скатай тесто в рулет.
Нарежь рулет на кусочки примерно 4 см толщиной.
Выложи кусочки рулета на противень и смажь их взбитой смесью желтка, сахара и растительного масла.
Выпекай в разогретой до 180 градусов духовке 30–40 мин.
Армянская выпечка назук готова. Приятного аппетита!
Настолько вкусное и оригинальное печенье нужно еще поискать… Нежный крем, ароматный корж, заманчивый декор — не вижу причин не приготовить такое лакомство на Пасху!
«Бармак» переводится с татарского как «пальцы», вот потому-то, наверное, и названы так эти рогалики с орехами: никаких яиц в тесте и ароматнейшая начинка.
Любишь выпекать, но закончилась фантазия? Ты не прогадал, отрыв эту страницу. «Так Просто!» предлагает 16 креативных идей для идеальной выпечки. Создавать кулинарные шедевры с нами — это так просто!
У каждой хозяйки в Армении есть свой рецепт этой выпечки. Назук бывает сладким и несладким, варьируются начинки, форма и специи. Мы же сегодня предлагаем рецепт праздничного пирожного с сочной орехово-масляной начинкой и пряным ароматом Востока.
Армянская выпечка
Ингредиенты для теста
500 г молока
150 г сахара
1000 г муки
180 г сливочного масла
3 яйца
1 пакетик сухих дрожжей
25 г ванильного сахара
Ингредиенты для начинки
100 г сливочного масла
100 г сахара
1/5 стакана грецких орехов
1/2 ч. л. куркумы
Ингредиенты для смазки
3 ч. л. сахара
1 желток
1 ч. л. растительного масла
Приготовление
Перелей молоко в сотейник и согрей.
В подогретое молоко положи масло и растопи его.
Слегка взбей яйца, добавь сахарный песок и взбей всё вместе в легкую пену.
Добавь в просеянную муку сухие дрожжи, равномерно перемешай.
Влей в муку взбитые яйца с сахаром и молоко со сливочным маслом.
Замешай легкое и пластичное тесто.
Накрой его полотенцем, чтобы не подсыхало и поставь в теплое место.
Для начинки смешай в однородную массу масло, сахар, куркуму и мелко измельченные (можно в блендере) орехи.
Как только тесто подойдет, раздели его на 2 части и раскатай из них тонкие прямоугольники.
Распредели половину начинки по всему пласту теста.
Скатай тесто в рулет.
Нарежь рулет на кусочки примерно 4 см толщиной.
Выложи кусочки рулета на противень и смажь их взбитой смесью желтка, сахара и растительного масла.
Выпекай в разогретой до 180 градусов духовке 30–40 мин.
Армянская выпечка назук готова. Приятного аппетита!
Настолько вкусное и оригинальное печенье нужно еще поискать… Нежный крем, ароматный корж, заманчивый декор — не вижу причин не приготовить такое лакомство на Пасху!
«Бармак» переводится с татарского как «пальцы», вот потому-то, наверное, и названы так эти рогалики с орехами: никаких яиц в тесте и ароматнейшая начинка.
Любишь выпекать, но закончилась фантазия? Ты не прогадал, отрыв эту страницу. «Так Просто!» предлагает 16 креативных идей для идеальной выпечки. Создавать кулинарные шедевры с нами — это так просто!
Материал взят: Тут