Шоколадные прянные кексы с джемом ( 2 фото )

Для 12 кексов:

2/3 стакана и 2 столовые ложки пшеничной муки
1 столовая ложка специи для пряников
половину чайной ложки пищевой соды
3/4 чайной ложки разрыхлителя
120 г масла
55 г темного шоколада(поломать на кубики)
половина чашки какао
2 больших яйца
3/4 стакана светло-коричневого сахара
1 чайная ложка экстракта ванили
половина стакана сметаны жирностью 18%
3/4 - 1 стакан варенья( я брала брусничное)

Приготовление:
Все продукты должны быть комнатной температуры.
Просеять муку и соединить с разрыхлителем,содой.
Сливочное масло растопить с шоколадом ,размешать и добавить какао.
Яйца взбить с сахаром ,добавить ваниль и добавить шоколадную массу.
Размешать добавить чередуя сметану и сухие ингредиенты.
Форму с кексами проложить бумажными манжетами,выкладываем четверть массы,
чайную ложку варенья и сверху закрыть шоколадной массой.
Выпекаем при температуре 170 градусов в течении 20 минут.
Проверить на сухую палочку.