Казалось бы, как хлеб может быть мясным? Тем не менее, именно это староанглийское блюдо так полюбилось немцам и бельгийцам, что в этих странах оно считается национальным. Первоначальное название дальнего родственника котлет —  митлоуф , что объединяет в себе наименование основного продукта — мяса — и формы для хлеба, в которой его запекают.