Речь пойдет о клюкве. Вечнозеленый кустарник растет на болотах в северном полушарии. Эта ягода полезна как в свежем виде, так и в приготовленном виде. Из нее готовят различные морсы, кисели, желе, варенья, соусы к мясным и рыбным блюдам. Клюкву добавляют в салаты, пироги и другие блюда, придавая еде более насыщенный вкус.

Популярность этой дикой северной ягоды растёт. Будучи некогда знакомой и всем доступной ягодой, в современных условиях клюква превращается в продукт, который не так просто найти в продаже. Попытка увеличить сбор этого полезного сырья путём усиленной эксплуатации дикорастущих зарослей приводит к их истощению. Это путь в тупик. В магазинах…