В начале XX века при петербургском ресторане «Медведь» открыли первый в России бар. В меню было порядка 20 позиций. Юрий Макаров, служивший в гвардии, вспоминает: «В баре можно посидеть перед прилавком на высоком стуле и выпить «кок-тейль», развлечение совершенно по нашим средствам. Пришли к «Медведю», взобрались на стулья, получили по высокому