Черный перец — для остроты, смесь сухих трав — для аромата. Ежедневно мы добавляем в блюда и напитки специи и приправы, чтобы усилить, разнообразить и раскрыть их вкус. Но полезно ли это и какие специи стоит хранить в кухонном шкафчике?

Рис — это одна из моих самых любимых круп. Он отлично гармонирует с рыбой, мясом, салатами и овощами. Нейтральный вкус этого гарнира идеально подчеркивает другие блюда. А если еще использовать специи для риса, то каша получится намного ароматнее и вкуснее. Сегодня я расскажу вам, какие специи можно использовать, чтобы подарить

Каждому жителю постсоветского пространства знакома кухня Грузии, и не просто знакома, а нежно и страстно любима. Кто ж из нас, в здравом уме, откажется от сочного шашлычка, румяного хачапури или тарелочки Харчо? Я таких не знаю Блюда грузинской кухни. Конечно не только специи придают этим блюдам такой узнаваемый вкус и аромат, но в…

Лавровый лист, или в простонародье лаврушка, – одна из базовых приправ, имеющихся практически на каждой кухне. Наравне с солью и перцем лавровый лист служит компонентом многих блюд. Вот только процентов 90% кулинаров и хозяек добавляют его в кастрюлю неправильно. Что нужно сделать с листом, чтобы извлечь из него максимум вкуса и аромата,

Конечно, специи сами по себе не заменят лекарства, но в качестве добавления к терапии или профилактики они помогут укрепить ваши сердце и сосуды, а также улучшат чувствительность клеток к инсулину и снизят уровень сахара в крови: доказано наукой. PEXELS: KAROLINA GRABOWSKA Хотите сделать кое-что для своего здоровья? Добавляйте к привычным…

Итальянская смесь, французские травы или английское зелье... Признайтесь, как часто вас останавливало от приготовления того или иного блюда одно из этих названий? А за ними всего лишь скрываются известные на весь мир смеси трав или специй. Чтобы больше это обстоятельство не было для вас препятствием, друг нашего журнала — автор кулинарного…