Знаете, почему у одних яиц белая скорлупа, а у других – коричневая? Окраска яиц, в основном, зависит от породы курицы. Коричневый цвет яйцам придает пигмент протопорфирин, который синтезируется клетками во время формирования скорлупы. На оттенок скорлупы также влияет рацион питания птицы, при нехватке определенных аминокислот интенсивность…