В 1699 году прибывшему в Москву цесарскому посланнику было послано с царского стола среди множества блюд «2 курника колобовых, 2 курника пресных, 2 курника просыпанных». Этот курник явно был одним из инструментов русской дипломатии. Вообще, курник – удивительное блюдо, средневековый кулинарный реликт, дошедший до нас. Блюдо это в основном…