Полтонны сладости: кондитер слепил торт-дворец для свадьбы ( 5 фото )

Это не просто десерт, а настоящий монумент из сладостей.

Кондитерское ремесло обычно ассоциируется с праздничным столом, однако каталонский мастер Марк Суарес сумел вывести свои творения на совершенно другой уровень. Среди специалистов по десертам он фигура известная, и вот по заказу богатой семьи из Саудовской Аравии он изготовил самый впечатляющий свадебный торт. Это сооружение скорее напоминает архитектурную достопримечательность, чем угощение: высота — три с половиной метра, ширина — почти два метра, а масса достигает ровно пятисот килограммов.

На реализацию замысла у Суареса ушло примерно пять с половиной месяцев. Полтора месяца он потратил на проработку идеи, а оставшиеся четыре — на ее воплощение, двигаясь шаг за шагом и лепесток за лепестком. Украшением стали лепестки из сахарной пасты — в общей сложности рекордные 33 тысячи элементов. Причем каждый лепесток — это не конвейерное производство: все они были вылеплены руками, раскрашены и прикреплены к торту.

Разумеется, в одиночку изготовить такое количество декора было практически невозможно, поэтому Суарес обратился за поддержкой. К процессу присоединились коллеги-кондитеры, а следом и родные: матери, отцы, знакомые. Суммарные трудозатраты в итоге достигли примерно 1800 часов — это свыше двух месяцев беспрерывной работы без единого выходного.

Готовое изделие презентовали в парижской опере Гарнье — одном из самых великолепных залов Европы, где и состоялась свадьба. Возник своего рода визуальный диалог между тортом и зданием: десерт органично вписался в пространство и превратился в памятник не только торжеству, но и самой опере Гарнье.

Большое фойе оперы Гарнье. Фото: wikipedia.org

Любопытно, что бисквита в этом торте совсем немного: лишь десятая часть от всей массы. Все остальное — белый шоколад и сахарная паста.

Торт за 1800 часов ручной работы — это настоящее искусство или просто расточительство ради одного вечера?

Материал взят: Тут