Рыба в СССР: цены, доступность и сравнение с современной Россией ( 6 фото )

Часто можно услышать мнение, что в Советском Союзе рыба и морепродукты были гораздо доступнее для обычного человека, чем в сегодняшней России. Однако стоит разобраться, насколько это утверждение соответствует действительности. Для этого необходимо оценить реальную мощь рыбной промышленности СССР и сравнить её с показателями современной Российской Федерации. Отдельное внимание уделим соотношению цен на рыбу и уровня заработных плат в разные эпохи.

Объемы добычи рыбы: СССР против России

У СССР был большой, но не рекордный флот.

К началу 1970-х годов Советский Союз обладал одним из самых крупных рыболовных флотов в мире. В период с 1960 по 1988 год темпы роста рыбного промысла были впечатляющими — вылов увеличился в 3,7 раза. На пике своего развития страна добывала не менее 11 миллионов тонн рыбы ежегодно (без учета прочих морепродуктов). Единственным государством, которое стабильно опережало СССР по этому показателю, был Китай. Отчасти это объясняется географическими особенностями, так как рыболовство в КНР всегда играло ключевую роль в сельском хозяйстве.

Производили больше, чем сейчас.

Для сравнения, в современной России объемы вылова более чем в два раза ниже. В 2022 году страна добыла 4,8 миллиона тонн рыбы и морепродуктов. Несмотря на это, показатель остается достаточно высоким на мировой арене. Например, в США ежегодно вылавливают от 4 до 5,5 миллиона тонн. Абсолютными лидерами остаются страны Юго-Восточной Азии, и прежде всего Китай, который уверенно удерживает звание «рыбной сверхдержавы», производя около 70 миллионов тонн морепродуктов в год. Второе место с почти пятикратным отставанием занимает Индонезия с показателем в 15 миллионов тонн.

Производство рыбных консервов

Потребляли рыбы тоже не мало.

Отдельного внимания заслуживает консервная промышленность. В СССР она была одной из крупнейших в мире, хотя и не первой. В начале 1970-х годов лидерство по производству всех видов консервов (мясных, плодоовощных, рыбных и молочных) удерживали США — 37,5 миллиарда банок в год. Советский Союз производил 11,3 миллиарда, из которых 1,5 миллиарда приходилось на рыбные консервы (третье место после плодоовощных и молочных). Для контекста: другие крупные производители той эпохи — ФРГ (6,2 млрд), Великобритания (4,5 млрд), Франция (4,2 млрд), Италия (2,4 млрд), а также Болгария, Венгрия и Румыния (около 1 млрд каждая). В России в 2021 году было произведено 2,8 миллиарда консервов всех видов. Примечательно, что после роста в 2017–2021 годах, в последние пять лет объемы производства неуклонно снижаются. Рыбные консервы не стали исключением, а 2025 год оказался особенно сложным для отрасли из-за сократившихся уловов.

Цены на рыбу и уровень потребления

В среднем действительно была доступней.

По данным советского Госкомстата, во второй половине 1980-х годов среднестатистический гражданин СССР потреблял 18 килограммов «чистой» рыбы (без учета головы, плавников и внутренностей). В пересчете на полную массу этот показатель достигал 24–25 килограммов морепродуктов на душу населения в год. Если эти цифры кажутся незначительными, стоит отметить, что в России едят еще меньше. Более того, с 2019 по 2022 год потребление рыбы резко сократилось и продолжает падать. В начале 2022 года на одного россиянина приходилось всего 13,3 килограмма живой массы рыбы. Для сравнения, в США этот показатель еще ниже — всего 5,58 килограмма свежей рыбы на человека в год. Стоит добавить, что в СССР даже в лучшие годы потребляли заметно меньше мяса, чем в современной России: около 67,7 килограмма в год против нынешних 94–97 килограммов. В США этот показатель составляет примерно 127 килограммов на человека. Критической планкой для здоровья считается 15,7 килограмма мяса в год.

Хотя ассортимент был скромнее.

Исходя из объемов потребления, становится очевидно, что рыба в СССР была значительно доступнее для населения, чем для современных россиян. Важно понять, как достигался этот показатель. Аналогичная ситуация наблюдается и с мясом: высокие показатели во многом обеспечены потреблением относительно дешевой птицы, но это уже тема для отдельного разговора. Что касается рыбы, то в СССР мойва стоила около 40 копеек за килограмм. Треска, сом и хек обходились в 60 копеек. Камбала — 35 копеек. Ледяная рыба — 80 копеек. Самым дорогим был осетр — 10 рублей за килограмм. Насколько это много? Проще всего понять, сравнив эти цены с медианной зарплатой в СССР 1980-х годов и в современной России.

Некоторые цены с тех пор и вовсе улетели в космос.

При средней заработной плате в Советском Союзе в 180 рублей, гражданин мог приобрести 300 килограммов сома, трески или хека. В современной России на медианную зарплату можно купить в среднем 107 килограммов сома, 130 килограммов трески и 238 килограммов хека. Ледяной рыбы на зарплату советские люди могли позволить себе 225 килограммов, а россияне — всего 33 килограмма. Как нетрудно догадаться, по остальным позициям ситуация аналогична: доступность рыбы заметно снизилась. При этом разнообразие свежей рыбы на прилавках магазинов увеличилось, но позволить себе ее на постоянной основе могут далеко не все.

Какую рыбу вы любите больше: речную или морскую?

Материал взят: Тут