Ваша кофемашина — это мини-ракета на кухне: как это работает ( 3 фото )

Каждое утро, запуская кофемашину, вы активируете небольшой аналог реактивного двигателя. Конечно, с некоторыми оговорками.

Утренняя ракета. NASA

При детальном рассмотрении обнаруживается неожиданное сходство между кофемашиной и ракетным двигателем. В обоих механизмах формируется высокое давление, после чего жидкость или газ под напором проходят сквозь узкое отверстие — сопло — и с силой выходят наружу. Именно поэтому эспрессо не просто стекает, а выстреливает концентрированной струёй, образуя в чашке характерную золотистую пенку из пузырьков углекислого газа.

Насос в кофемашине способен создавать давление до 9 атмосфер, что примерно в четыре раза превышает давление в автомобильной шине. Для устройства, стоящего на кухонном столе, это весьма серьёзный показатель. Для сравнения: в камере сгорания мощного ракетного двигателя, например, российского РД-170, давление может достигать 250 атмосфер.

Принцип работы сопла в кофемашине и ракетном двигателе.

Однако отличий, безусловно, больше

На этом аналогии заканчиваются. У этих устройств совершенно разные задачи. Высокое давление в кофемашине требуется не для создания тяги, а для формирования особого вкуса напитка. Горячая вода под большим напором фактически разрушает клеточные структуры кофейного зерна, извлекая из них масла, кислоты и ароматические соединения, которые при обычном заваривании могли бы остаться внутри. Это больше вопрос химии, а не физики полёта.

Кофемашина с датчиками давления.

Ракетный двигатель устроен принципиально иначе. В нём происходит сгорание топлива, в результате которого образуется колоссальный объём раскалённого газа. Этот газ с огромной скоростью, достигающей нескольких километров в секунду, вырывается из сопла. Согласно третьему закону Ньютона — действию всегда есть равное и противоположное противодействие — это и создаёт реактивную тягу, толкающую ракету вперёд.

Разумеется, ваша кофемашина никуда не полетит. Но в следующий раз, готовя чашку эспрессо, вы с полным правом можете произнести: «Ключ на старт!»

А вы когда-нибудь задумывались, что обычные бытовые приборы работают на удивительных научных принципах?

Материал взят: Тут