Три идеи для быстрого постного завтрака: от сытного до сладкого ( 5 фото )

Для любителей легкого, сытного или сладкого завтрака

фото: Shutterstock/Fotodom.ru

Продолжаем знакомить вас с вариантами постного меню. Для многих самым сложным оказывается вопрос, что приготовить утром, чтобы процесс занял минимум времени, но при этом надолго утолил голод. Если к этим условиям добавить ещё и требование, чтобы еда была постной и полезной, задача может показаться почти нерешаемой.

Предлагаем три рецепта быстрых утренних блюд, в которых не используются ингредиенты животного происхождения. Первый вариант — питательный и сытный, второй — более лёгкий для тех, кто контролирует калории, а третий — настоящее удовольствие для тех, кто любит сладкое.

1. Полезный постный завтрак: ролл из лаваша с авокадо

Постный ролл из лаваша с авокадо и рукколой

фото: Lapina Maria/Shutterstock/Fotodom.ru

Ингредиенты:

• лаваш армянский — 1 шт.
• авокадо — 1 шт.
• огурец длинный — 1 шт.
• перец сладкий оранжевый — 0,5 шт.
• салат руккола — 50 г
• сок лимона — 1 ч. л.
• масло оливковое — 1 ст. л.
• соль любая — 2 щепотки
• смесь французских трав — 2 щепотки

Способ приготовления

1. Подготовьте все необходимые продукты. Рукколу промойте и обсушите бумажным полотенцем. Крупные листья можно разрезать на 2-3 части. Очистите авокадо, удалите косточку и разомните мякоть вилкой до состояния пюре. Огурец нарежьте тонкой соломкой длиной около 4 см. Сладкий перец также нарежьте соломкой.
2. Приготовьте соус. В глубокую миску налейте оливковое масло, добавьте лимонный сок, соль и смесь трав. Взбейте венчиком до однородности. При желании можно использовать заранее приготовленный постный майонез.
3. В глубокой миске смешайте нарезанные овощи с приготовленным соусом. Разверните лаваш. Если он большой, разрежьте его на две части. Равномерно смажьте одну часть пюре из авокадо, отступая от краёв. Выложите овощную начинку и аккуратно сверните ролл. Для получения хрустящей корочки можно обжарить ролл на сухой разогретой сковороде по 3 минуты с каждой стороны.

2. Сытный постный завтрак: нутовый блин-омлет

Завтрак на скорую руку: постный блин на основе нута с овощами

фото: Indian Food Images/Shutterstock/Fotodom.ru

Ингредиенты:

• мука нутовая — 100 г
• куркума — 1 ч. л.
• соль любая — 1 ч. л.
• вода — 200 мл
• помидор — 1 шт.
• перец болгарский — 1 шт.
• лук красный — 1 шт.
• зелень измельченная — по вкусу
• масло растительное рафинированное — 4 ст. л.

Способ приготовления

1. В прованской кухне существует традиционное блюдо под названием сокка — это лепёшка из нутовой муки, которую запекают в духовке. Мы же предлагаем более простой и быстрый вариант в виде блина, жаренного на сковороде.
2. Приготовьте тесто для блина. Смешайте нутовую муку с солью и куркумой. Постепенно вливайте холодную воду, тщательно размешивая венчиком, чтобы не осталось комочков. Оставьте тесто на 15 минут, чтобы оно набухло, и займитесь овощами.
3. Очень мелко нарежьте болгарский перец, помидор, зелень и красный лук. Добавьте все нарезанные овощи в тесто и хорошо перемешайте.
4. Хорошо разогрейте сковороду и смажьте её растительным маслом. Вылейте тесто на сковороду, распределив его ровным слоем по дну. Жарьте 4-5 минут, пока верхняя часть не подсохнет, а нижняя не приобретёт золотистый цвет. Аккуратно переверните блин и обжарьте с другой стороны ещё 2-3 минуты.

3. Постный завтрак: банановые оладьи

Простой рецепт пышных оладушек из банана и муки

фото: anarociogf/Shutterstock/Fotodom.ru

Ингредиенты:

• банан свежий — 2 шт.
• сок лимона — 1 ст. л.
• сахарный песок — 3 ст. л.
• сода пищевая для выпечки — 1 ч. л.
• соль любая — 1 щепотка
• вода — 20 мл
• мука пшеничная — 1 стакан

Способ приготовления

1. Для теста лучше всего подойдут спелые, но не перезревшие бананы. Разомните их вилкой до состояния однородного пюре. Добавьте воду комнатной температуры. Погасите соду лимонным соком и влейте к банановой массе. Затем всыпьте сахар, соль и просеянную муку. Тщательно перемешайте всё до получения однородного теста без комочков.
2. Хорошо разогрейте сковороду и смажьте её растительным маслом. Столовой ложкой выкладывайте порции теста на сковороду и обжаривайте с каждой стороны до готовности (примерно по 1-2 минуты с каждой стороны).

Какой из этих постных завтраков вы бы попробовали приготовить в первую очередь?

Материал взят: Тут